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采用合理饮食实现维护健康、抵御疾病的最终目的需要较长的时间，如果“三天打鱼，两天晒网”，不仅于事无补，很多时候还会适得其反。为此，专家们强调：饮食调控成败的关键在于是否能做到“坚持”二字。 饮食调控与药物治疗的一个重要不同是，后者往往“立竿见影”，而前者需要打“持久战”，其影响
营养专家介绍，豆制品都有一定的降脂功能。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，所含营养物质(蛋白质、脂肪、钙、磷等)并没有因冷冻过程而流失，有些营养物质经过转变，反而对人体有好处。冻豆腐等豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，其中，卵磷脂在人体内形成胆碱，有防止动脉硬化的效果。豆
现实生活中，不少的人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。 养生专家指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不
气候干燥的春秋季节，人们会出现口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰等症状，可应用银耳等具有滋阴润燥功效的食物或中药来进行防治。下面介绍三个银耳食疗粥供大家选用： １.银耳粥 银耳10克，大米50克，将银耳水发洗净，切碎与米同煮为粥食用，有滋阴润肺、养胃强身的作用，适用于中老年人身体虚弱及患
秋天气候干燥，需要多吃一些去燥温补的食品。莲藕、百合、芋艿、山药、莲子、核桃不仅是可以入药的食品，在秋天多摄入这些食品，对身体大有好处。 莲藕 从炎热的夏季到干燥的秋天，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，而莲藕对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴、益血、止泻
儿科医师建议：反复感冒的宝宝除到医院进行治疗以外，还需要在饮食上进行适当的调理。在进行饮食调理时，可选用以下方法： １．富含维生素和铜元素的食物 缺乏维生素Ａ，会导致小儿呼吸道黏膜抗病力下降，从而为细菌或病毒入侵开方便之门，胡萝卜、动物肝富含维生素Ａ；铜元素可在侵入体内的病毒
近期调查结果表明，睡眠不足已经成为困扰白领族的普遍问题。许多人不是不想睡觉或睡不着，而是没有充足的时间睡觉，结果造成了“睡眠债”的日积月累。 “睡眠债”造成身心储备的能力下降，影响工作状态和生活情绪。许多人依靠咖啡、茶叶等来提神，可是日久就不灵了。因为这些物品主要含有可以兴奋交
芝麻又称胡麻、油麻，性平，味甘。具有滋养肝肾、明目乌发、润燥滑肠、和血增乳、止咳平喘等作用。芝麻有黑、白之分，食用以白芝麻为好；药用以黑芝麻为佳。 芝麻中含有25％的蛋白质、50％的脂肪油、15％的蔗糖及多缩戊糖。芝麻除了富含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质
葡萄性平，味甘、酸，具有益气补血、强筋通络、健脾和胃、除烦解渴、利尿降压等作用。尤其适宜于老年人食用。 葡萄的营养很丰富，在每百克葡萄肉中，含蛋白质0．4克，脂肪0．6克，碳水化合物15克，粗纤维2．6克，钙18毫克，磷7毫克，铁1．6毫克，胡萝卜素0．04毫克，维生素B10．05毫克，维生素B20．
专家告诉记者，引发口唇干裂的主要原因有：日常饮食缺乏水分和油脂，缺乏维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及阴虚低热、气候干燥或某些全身性疾病。饮食防治口唇干裂，应摄取食性平和或偏冷的食物。 １.蔬菜类食物 如菠菜、芥菜、苋菜、荠菜、黄花菜（鲜黄花菜应经蒸或煮处理后再食用，防止秋
辣椒性热，味辛，具有驱风温中、开胃消食、行血、解郁等作用。 辣椒中含有多种营养成分，在每百克辣椒中，含蛋白质0．9克，脂肪0．1克，碳水化合物3．9克，粗纤维0．8克，钙11毫克，磷33毫克，铁0．7毫克，胡萝卜素0．6毫克，维生素B１0．06毫克，维生素B20．04毫克，烟酸0．8毫克，维生素C103．6毫
鳝鱼又叫黄鳝性温，味甘，具有补气养血、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等作用。 黄鳝营养丰富，在每百克黄鳝肉中，含蛋白质18．8克，脂肪0．9克，钙38毫克，磷150毫克，铁1．6毫克以及维生素A、B等营养物质。 黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧，如与鸡、鸭、猪等肉类清炖，其味更
红薯又称白薯、甘薯、地瓜等，性温，味甘。具有健胃益气、滑肠通便等作用。 《本草纲目》中说：“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病。”红薯对人体有较好的滋补作用，特别是在寒冷的冬季，适当地吃些红薯，既可御寒又可防病。红薯既可生吃，也可熟吃；可蒸、可煮、可烤，也可切
近来，在伦敦召开的国际临床营养学术会上，专家一致认为，维生素C、维生素E和β－胡萝卜素的抗癌作用强。 １.富含维生素C的蔬菜 大白菜、小白菜、鲜辣椒、卷心菜、西红柿、芥蓝菜、菜花、豆芽菜、鲜藕、鲜豆；富含维生素C的水果有，柑、橘、柚、柠檬、草莓、红枣、山楂、猕猴桃、玫瑰果、西番莲果
人们常说喝牛奶好补钙，但市面上有不同种类的牛奶，是不是补钙的效果都一样呢？ 由于加工技术的不断提高，牛奶及其制品的种类越来越多，不只是风味的改变，就连营养成分也有所改变，甚至改变很大，由此对如何选择牛奶及其制品来补钙也成了必须考虑的问题。 １.全脂奶 即我们常见的普通牛奶，蛋
女性之所以青睐豆类食品，是因为豆制品含有一定的雌激素，对女性健康有益。但在最近，有美国研究者指出，男性也应该多进食豆制品。美国辛辛那提儿童医院的撒切尔教授甚至宣称：“真正的男人从吃大豆开始。” 大豆对男人的好处主要体现在保护前列腺上。撒切尔教授指出，研究显示，每天喝一杯豆奶，男
１.冬菇 味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。 冬菇含有谷氨酸等18种氨基酸。在人体必需的8种氨基酸中，冬菇就含有7种，同时它还含有30多种酶以及葡萄糖、维生素A、维生素B1、维生素B2、铁、磷、钙等成分。现代医学研究认为，冬菇含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力和排毒能力，抑制癌细
进入冬天后，天气寒冷，人们穿得格外厚重，加上长期待在空调、暖气开放的室内，燥热环境使得人们频繁出现"上火"现象。同时，火锅、川菜、烧烤、涮羊肉等冬季美食的大量摄入，也导致了积热“上火”，容易出现口干舌燥、目赤耳鸣、鼻腔干燥、牙龈肿痛，甚至流鼻血的症状。 那么，此时该怎么办呢？"火气
有关专家近日表示，个人在过年期间，每天适当吃一点黑巧克力，能对健康起到四大帮助。 这听起来有点让人难以置信。因为人们通常会把热量高、糖分多的巧克力等同于垃圾食品，并且认定它是导致心血管疾病、糖尿病、肥胖等疾病的罪魁祸首之一，所以即使留恋它的香醇柔滑，也会尽量克制对它的热爱。过年
食用菌大多性味甘平，具有补养之功，对人体有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质。食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对大脑有良好的补益作用。以下三种食用菌是我们常见的，三种吃法也适合家庭操作。 １.香菇 香菇能增进
春节期间，外形玲珑、味美色鲜的樱桃虽然有些贵，但仍是水果摊上的热销货。遇到年轻靓女问价，水果店的老板会大谈其有“美容功效”；若遇上中老年消费者，则马上改口说它能补血益气，甚至还能治风湿。对此，营养专家证实：小小樱桃，除了吃起来酸甜可口之外，营养价值确实不菲。 功效 “每百克樱
美国的营养专家发现，经常性、中度啤酒摄入量——即每天1-2杯（350毫升）啤酒——对于男性和女性都有益，特别是如果你正面临衰老或受到最常见疾病的困扰。而以下７个你梦寐以求的好处，啤酒都可以带给你。 １.维护心脏健康 大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险。在那些生活
韩国研究人员发现，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。专家建议，在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式
茶性微寒、味甘苦，具有兴奋中枢，强心利尿，杀菌消炎，去腻消食，防癌抗癌，止渴、解毒、治龋齿、治糖尿病等作用。茶叶的种类繁多，有红茶、绿茶、花茶、菊花茶、乌龙茶、苦丁茶、砖茶等。 茶是生活中不可缺少的必需品，不仅因为其味道清香可口，重要的是由于茶叶对人体有很大的益处。茶叶中所含的
持续的高温，让人感到了酷热的难熬。在炎热的夏季，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。因此，为保证胃肠正常工作，就要在饮食上对肌体起到滋养补益的作用，增强人体抵抗力，有效地抗御暑热的侵袭，避免发生中暑。这
