葡萄性平，味甘、酸，具有益气补血、强筋通络、健脾和胃、除烦解渴、利尿降压等作用。尤其适宜于老年人食用。
葡萄的营养很丰富，在每百克葡萄肉中，含蛋白质0．4克，脂肪0．6克，碳水化合物15克，粗纤维2．6克，钙18毫克，磷7毫克，铁1．6毫克，胡萝卜素0．04毫克，维生素B10．05毫克，维生素B20．01毫克以及含有较多的酒石酸、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、果胶等有益于人体健康的营养物质。葡萄所含糖分中主要是葡萄糖、果糖，还有少量的蔗糖、木糖，很易被人体吸收和消化，吃起来既酸又甜，口味甚佳。
葡萄的用途很广，除鲜葡萄是日常生活和招待宾客的上好佳果外，葡萄还可制成葡萄罐头等食品。此外，葡萄的种子内含有15％—20％的脂肪，是一种高级食用油和润滑油。
中医学认为，葡萄能人肝、脾、肾经，既是一种温和的滋补品，又是一味良药。《随思居饮食谱》说：“葡萄能补气、滋精液、益肝阴、强筋骨、止渴、安胎。”葡萄、葡萄汁、葡萄酒均有抑制病毒的作用；葡萄干能促进胃液分泌，帮助消化，健脾益胃；少量饮用纯正的葡萄酒，对高血压、冠心病、慢性胃炎有一定的治疗作用；葡萄种子油可降低胃酸，多用于胃酸过多的治疗。因此，葡萄和葡萄制品，适用于气血两亏、体弱乏力、食欲不振、慢性胃炎、心悸头晕、血压过高、贫血萎黄、风湿麻木、小便赤短等症的治疗。但脾胃虚弱者，不宜多食。
高血压患者，可选用葡萄汁15毫升，芹菜汁15毫升，两汁混合一处，温开水送服。每日早、晚各1次，长期服用。
鲜葡萄500克，洗净、挤汁，用陶器熬稠，然后加入蜂蜜适量，调匀。每次1匙，每日2次，连服7日。有除烦止渴之功效。
体弱乏力、头晕心悸者，可选用纯正上好的葡萄酒，每日早、晚各1次，每次20毫升，长期饮用。或选用葡萄干1删克，每日早、晚各嚼食1次，每次20克，全部嚼完为一个疗程。
选用优质纯正的上好葡萄酒，每日早、晚各1次，每次20毫升，长期饮用，有益气补血、强筋通络之功效。
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[葡萄糯米粥]
原料：葡萄干60克，糯米120克。
调料：白糖适量。
制法：1．将葡萄干洗净；将糯米淘洗干净，一起放入锅中，加水适量；2．先用旺火烧开，后改用文火熬煮成粥，调入白糖，即可食用。
特点：甘甜鲜香。
食物功效：健脾和胃，利尿降压。
