持续的高温，让人感到了酷热的难熬。在炎热的夏季，人的胃肠功能因受暑热刺激，其功能就会相对减弱，容易发生头重倦怠、胸脘郁闷、食欲不振等不适，甚至引起中暑，伤害健康。因此，为保证胃肠正常工作，就要在饮食上对肌体起到滋养补益的作用，增强人体抵抗力，有效地抗御暑热的侵袭，避免发生中暑。这是夏季防病保健的重要措施。食用消暑保健粥则是饮食调理的措施之一。
[绿豆粥l绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮，其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。
[银花粥]银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。
[薄荷粥]取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。
[莲子粥]莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米同煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。
[荷叶粥]取新鲜荷叶一片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食用一次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良药。
[藿香粥]藿香15克，加水180毫升，煎煮2-3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2—3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。
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[苦瓜糯米粥]
主料：苦瓜半根、圆糯米1杯、清水4杯。
配料：冰糖适量。
制法：1．苦瓜洗净，去瓤后切丁，在盐水中浸泡5分钟； 圆糯米洗净，用水浸泡1小时；2．锅置火上，放入清水与圆糯米，大火煮沸后转小火，慢慢煮至粘稠，加入苦瓜丁与冰糖，中火煮开后，小火微煮5分钟即可。
提示：夏季多食苦瓜，败火解暑，用盐水浸泡后可以减少苦味。如果喜欢这种苦味，可以在凉水中浸泡，放入冰箱中冰镇30分钟，色泽晶莹翠绿，口感好，苦味依旧。将粥冰镇后食用味道更佳。
[蜜果糯米冰粥]
主料：豌豆1／3杯、红豆1／3杯、绿豆1／3杯、紫糯米1／4杯、圆糯米1／4杯、水果罐头（菠萝、西瓜、梨）半听、清水12杯。
配料：蜂蜜、冰糖、冰屑适量。
制法：1．把豆类与两种糯米都洗净，用水浸泡2小时；2．锅置火上，放入8杯清水与豆类，大火煮开后转小火，焖至表皮稍微开花取出，晾凉，拌入蜂蜜，制成蜜果，密封放入冰箱，腌制24小时；3．将锅置火上，放入4杯清水与糯米，大火煮开后转小火，煮至稍微粘稠，加入冰糖后继续煮20分钟，晾凉后，先把冰屑盛在碗里，浇一勺米粥，撒一些水果，最后淋上蜂蜜腌制好的蜜果即可食用。
