 |
|
||
 |
|
近年来，以儿童为主要消费对象的食品如雨后春笋般涌现，儿童正餐外的食品费用已成为家庭的重要开支项目之一，而且，儿童食品在孩子们膳食中的比例越来越大。但由于大多数家长缺乏这方面的知识，因此，在儿童食品的消费中存在着一些问题，不能不引起人们的重视。 问题一：食品中的添加剂未引起高度重
春夏之交，很多新鲜水果陆续上市，但营养师提醒市民，为了你的身体健康，五种水果需少吃。 1.草莓 中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓，除极少部分属于高产新品种外，一般都是使用过量激素所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药物后生长周期变短，颜色也鲜艳了，但冲淡了草莓固有的香味，
食品研究人员介绍，目前蔬菜市场上的番茄主要有两类：一类是大红番茄，糖、酸含量都高，且富含番茄红素，对预防癌症很有好处；另一类是洋红番茄，糖、酸含量都低，味淡，番茄红素含量少。茄科植物多少带有一些毒性，未成熟的番茄尤为明显。因此，在选购番茄时，不要购买着色不匀、花脸的番茄，因为这很
食物中毒是由于人们吃了被细菌、细菌毒素、化学毒物等污染或含有毒性物质的食品而引起的疾患。其中细菌性食物中毒无论从发生的起数和人数都是占第一位的。引起食物中毒，最常见的情况有以下几种： 对腐烂变质严重的鱼肉荤腥食品和蔬菜水果，未做消毒处理，往往认为煮一煮还可食用；对一些发霉变质的
国外最新研究结果显示，部分碳酸饮料可能会导致人体细胞严重受损。专家们认为碳酸饮料里的一种常见防腐剂能够破坏人体DNA的一些重要区域，严重威胁人体健康。 据悉，喝碳酸饮料造成的这种人体损伤一般都与衰老以及滥用酒精相关联，最终会导致肝硬化和帕金森病等疾病。 此次研究的焦点在于苯甲酸钠
营养专家提醒人们，若食用了某些禽、畜、鱼体内的一些能器官，会影响健康，甚至产生疾病。因此，在宰割加工或烹制时，应当引起重视，认真处理掉。 1．鱼腹内的黑膜 鱼的腹腔内壁上都长有一层薄薄的黑膜，这种黑色的薄膜是鱼腹中的保护层，它一方面保护腹腔内壁不受腹内各种器官的摩擦，另一方面防
营养专家提醒大家，夏天吃西瓜有很多好处，但需要注意以下事项： 1、虽然西瓜排毒美容有奇效，但是它毕竟是含糖量很高的水果，容易转化为脂肪。 可以少吃西瓜中间含糖多的部分，而选择红白相间的西瓜皮来吃，在夏天，甚至可以用西瓜皮做菜，比如我们可以做个凉拌西瓜皮：取稍带红色瓜瓤的西瓜皮，
进入夏季，特别是伏天，天气炎热，细菌的生长繁殖也日益活跃。大多数致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌、副溶血性弧菌等）最适合生长的温度为37℃，一个细菌在适当的气候及营养等条件下，经6小时可繁殖成26万个。高温天气给致病菌提供了良好的生长繁殖条件，食品一旦被病源菌污染，在短时间
炎热夏季，是盛产水果也是吃水果的黄金时节。但是如果不了解自己的体质和水果的属性，进食不当，也会得“水果病”。 每到夏季，因进食水果不当来到医院看病的人一拨接一拨的，男女老少均有。据医生介绍说，此时正是榴莲上市的时候，患“榴莲病”的妇女特别多，其中以30～40岁的女人为多见，可能是这
很多城市的早餐摊点和晚上大排档，摊主都是用塑料袋套在碗上，塑料袋都很薄，上面也没有任何标志。对此，有关专家提醒大家，塑料包装袋分食品包装袋和非食品包装袋，只有符合国家卫生规定的食品包装袋才能用来盛装食品。目前一些小餐馆或小摊上使用的塑料袋来源极其复杂，这些塑料袋极有可能含有各种细
食品安全专家表示，目前国内消费者对食品安全存在误解，夸大了食品安全的风险，有必要建立风险分析和评估的框架体系来解决食品安全问题。 专家指出，消费者对食品安全问题存在一系列的误解，造成了消费者的疑惑。这些误解主要包括以下方面： 一、消费者要求“零”风险； 二、过于重视化学性污
炎热的夏季，预防食物中毒的关键是抑制细菌繁殖，因此可从以下方法入手： 1.挑选食品，要选择新鲜、无变质的。 2.食物在食用前应充分清洗和浸泡。 3.挑海鲜，最好选择活的。 4.为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉
臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人把吃臭豆腐当成一种嗜好。臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。 研究证明，豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，
营养专家提醒人们，日常生活中吃以下七种蔬菜时需提防中毒： 1.被农药污染的蔬菜, 菜农为了蔬菜长得快、长得好,使用高浓度农药喷 洒蔬菜,而且提早上市; 2.没有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆,含有皂甙和胰蛋白酶抑制物, 可 使人体产生中毒; 3.发芽的马铃薯和青色番茄,均含有龙葵碱毒性物质,食
最近，重庆等地连遭暴雨洪灾，重庆市卫生局日前发布防涝救灾防病卫生常识，提出了水灾地区避免食物中毒的防病措施。 重庆卫生局专家指出，由于灾区环境的变化和临时居住的条件所限，水灾后容易发生食物中毒。水灾地区常见的食物中毒，一是由于食用了被洪水浸泡过的霉变粮食；二是由于食用已死亡或死
食品保质期是厂家根据食品的特点、工艺情况等，按照国家的有关规定、要求，定出的产品质量最后保证期，过了这个期限，食物在品质乃至安全性等方面都会发生不同程度的改变。一方面营养丧失，另一方面微生物侵入和繁殖，食品发生腐败变质。若食入人体，就会出现呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛等食物中毒表
许多人买回西瓜后，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏后再吃，以求凉快。可长时间吃冰西瓜会损伤脾胃。 西瓜性寒，味甜。西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分往往结成冰晶。医生认为，人咬食“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经都会因冷
营养专家提醒年轻的父母们，以下六种食物儿童需少吃，否则不利孩子健康发育。 一、快餐食品 随着国门的开放，生活水平的提高，人们的生活节奏日益加快，快餐食品越来越受到欢迎。但儿童却不适宜K期、大量地吃快餐，尤其是洋快餐。现在的孩子爱吃“麦当劳”、“肯德基”，这些含高脂肪、高热能的食
把自己的指甲咬得光秃秃、上课没精神、喊头疼肚子疼，有的甚至尿血……原来是因为铅中毒。安徽省立医院专家监测安徽省366例儿童发现，3成多儿童轻度铅中毒，除了受汽车尾气、再生塑料、装饰材料等环境污染，不少是因为爱吃爆米花、薯片、虾条等膨化食品导致。 家住合肥的小华今年10岁了，平日活泼好
时下，香喷喷的烤红薯深受人们的喜爱。但有关专家提醒市民，用化工原料桶制成的炉子烤红薯很不卫生，若红薯受了黑斑病菌污染、表皮有黑斑，就是烤熟了也不能食用。 烤红薯小贩用的铁桶炉大多是用废铁桶改制的，不少化工原料含有可能危害人体健康的成分，有些在高温条件下可能会慢慢挥发，黏附在烤红
时下，无论是买水果、蔬菜、鱼肉还是熟食品，商家都会用塑料袋为你包装。甚至在消费者喝粥、吃凉面、酿皮、麻辣烫时，商家还要在碗上套一个塑料袋。孰不知这些“毒袋”正在慢慢地侵害消费者的身体健康。有关部门提醒消费者：塑料袋不宜装高温、含油食物。 正常的塑料袋主要原料是聚乙烯，无味无毒、
每年的秋天，是因食用近海水产品引发胃肠道疾病的高发季节。尤其是今年夏季雨水多，海水淡化，加上湿度大，更适宜于病原微生物大量生长繁殖，从而加重了近海水产品的污染，增加了细菌性食物中毒发生的危险度。为了确保广大游客和市民的饮食卫生安全，卫生部门发布食品卫生预警信息，提醒市民和游客慎食
消化科医师提醒大家，螃蟹性寒，并含有大量的蛋白质和胆固醇，对于脾胃虚寒的人，患有慢性胃炎、溃疡等肠胃疾病，患有高血压、高血脂等心血管疾病和伤风感冒的病人，吃蟹往往会使加重病情，上述人群应少吃或不吃螃蟹。 吃螃蟹少不了生姜的“陪伴”，这是因为生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌
现在的上班族，忙碌一天回到家里，吃饭经常是随便对付，可能一个蛋炒饭，或者简单炒一个小菜就打发了一顿正餐。这不仅会导致营养素缺乏，从食品安全的角度来讲，也是不好的。 这几年，食品安全的问题一波未平一波又起，值得注意的是很多有毒有害的食品并不会引起急性的中毒事件，而是带来长期的潜在
石家庄市卫生监督局根据霉变甘蔗中毒多发生在我国北方初春季节的规律，近日发布食品安全消费警示，提醒广大消费者谨防食用霉变甘蔗引发中毒。 霉变甘蔗中毒是由于食用霉变甘蔗引起的一种食物中毒。中毒者一般在进食后的２小时—８小时（也有的不到３０分钟）出现症状，主要表现最初为一时性消化道功
