水灾地区如何预防食物中毒

　　最近，重庆等地连遭暴雨洪灾，重庆市卫生局日前发布防涝救灾防病卫生常识，提出了水灾地区避免食物中毒的防病措施。

　　重庆卫生局专家指出，由于灾区环境的变化和临时居住的条件所限，水灾后容易发生食物中毒。水灾地区常见的食物中毒，一是由于食用了被洪水浸泡过的霉变粮食；二是由于食用已死亡或死因不明的畜禽肉和没有很好冷藏的食品引发细菌性食物中毒；三是误食猪甲状腺、肾上腺和含毒的鱼类引起有毒动物性食物中毒，食用了未经充分加热的豆浆、四季豆或发芽土豆、毒蘑菇也会引起食物中毒。

　　卫生专家提醒，水灾地区的下列食物不能食用：一是被洪水浸泡过的食物，除了密封完好的罐头类食品以外都不能食用。罐头类食品也应当用洁净水清洗外包装后方可食用。二是已死亡的畜禽、水产品，被水淹过的已腐烂的蔬菜、水果，来源不明的、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品。三是严重发霉的大米、小麦、玉米、花生以及其他已腐烂变质的食物和不能辨认是否有毒的蘑菇。