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春节期间，如何用美味而又健康的零食招待来访的亲朋好友呢？以下是专家推荐的15种健康零食。 1、葵花子，养颜 葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素、亚油酸和矿物质。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。 2、花生，能防皮肤病 花生中富含的维生素B2，有助于防治唇裂、眼睛
春节期间，家家都会有些剩菜。如何科学处理这些剩菜呢？ １.剩饭别过6小时 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量在6小时内解决，最好不吃隔夜菜。 如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2-6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。 ２.叶类蔬菜别过夜 不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量
水果和蔬菜上的残留农药如果没有去干净，过多食用后轻则伤身，重则中毒。那么怎样去除呢？以下６种妙法可帮你达到目的。 １.储藏法 很多农药在氧化剂作用或生物酶催化作用下，容易被氧化。根茎类、瓜果类、叶类（圆白菜、大白菜）等一些便于储藏的蔬菜，买回后放置一段时间，让空气中的氧气和蔬菜
胃癌是最常见的恶性肿瘤之一，随其主症不同，在中医学中可分属于“噎膈”、“反胃”、“症瘕”、“积聚”、“心腹痞”、“胃脘痛”等病证范畴。 人们已知盐渍菜会引发胃癌，主因是其中含有大量亚硝酸盐。但最近日本国立癌症中心调查了盐食用量和发生胃癌的关系。他们按照盐的食用量，把观察对象分为
营养专家提醒人们，以下垃圾食品吃得过多，会对身体产生不同程度的负面影响。 1、泡泡糖 泡泡糖中的天然橡胶虽无毒，但制泡泡糖所用的一级白片胶是加入了具有一定毒性的硫化促进剂、防老剂等添加剂，多吃会对身体不利。 2、加糖鲜榨橙汁 加了糖的橙汁比汽水的热量还要高，糖分也比汽水多。
营养专家介绍，6岁左右的孩子对营养需求比较高，仅靠吃一般正常的饭菜，往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品，鸡蛋营养很丰富，可以适当地给孩子多吃一点。 现实生活中，一些父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高，这是错误的看法。实际上，孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这
韩国的媒体报道，泡菜不仅味道鲜美，而且在预防食物中毒方面有着卓越的功效。 全北大学食品工程专业申东禾教授率领的研究组26日表示，引起细菌性食物中毒的重要病原菌之一的“金黄色葡萄球菌”，和寄生于肉类等的“李斯特菌”在泡菜发酵的过程中，短时间内几乎全部被杀灭或数量急剧减少。研究组表示
虽然刚进入春季不久，但市面上已经出现了许多反季水果。一位多年从事水果生意的水果商告诉记者，很多反季水果都是用一些化学物质催熟、保鲜的，在这个过程中，一些反季水果反而成了“问题水果”。 1.草莓 中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类
近日，美国研究人员称，每周吃7个或7个以上鸡蛋的中年男性早死的风险较高。 路透社援引《美国临床营养学杂志》月刊发表的一项研究成果报道说，哈佛大学医学院布里格姆妇科医院的卢克·朱塞和迈克尔·加齐亚诺领导一个科研小组，进行了“医生健康研究”项目的研究。 这一研究项目涉及21327名男性。
牛奶虽然营养价值高，但喝起来也有讲究。以下6类疾病的患者不宜喝牛奶，否则不利于恢复健康…… 1. 缺铁性贫血患者 食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。 2. 返流性食道
爱喝茶的人都知道，新茶色泽鲜活，香气浓郁，口感丰富，所含的营养物质，如茶多酚、氨基酸、维生素和矿物质也是最高的。很多人抢着买新茶，认为越是新鲜的茶喝下去就越健康。 对此，北京积水潭医院营养科主任赵霞表示，新茶不可急于饮用，更不能多饮，存放一个月后喝才健康。如果新茶在制成后储存时
武汉近日发生多起食用米粉中毒事件，百余人中毒。米粉是我国南方地区广大居民喜爱的食品，专家提醒，夏天气温较高，米粉存放时间较长易腐败变质，食用米粉一定要注意安全卫生。 武汉市食品安全委员会组织专家进行调查，造成近日多起米粉中毒事件的祸首已锁定为蜡样芽孢杆菌。据专家介绍，今年武汉市
夏天气候炎热，人体的胃肠功能减弱，消化液分泌减少，而适当吃些苦味食物可以刺激胃肠的蠕动和消化液的分泌，增强人体的食欲和消化功能，但营养专家提醒人们，吃苦味食品也要注意一些问题。 1.有些苦味食物有毒 所谓“苦味食物”是因为食物中含有某些苦味的化学成分，苦的味道就是这些化学成分造
营养学家的研究结果证实，西瓜中含有大量水分、糖、纤维素、维生素、果胶及钙、磷、铁等矿物元素，西瓜汁及皮中所含的无机盐类有利尿作用；配糖体具有降压作用；蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。 中医称西瓜为天然白虎汤，认为可以治疗许多热盛津伤的热病。但是西瓜性寒，多吃西瓜会伤及
高考即将来临，为了让孩子保持旺盛精力参加高考，不少学生家长在饮食安排上煞费苦心，尽量让孩子吃多吃好。但是，重庆医科大学营养与食品卫生专家建议，在高考前和高考期间，学生家长和老师不要突然改变考生的日常饮食结构，以免增加考生的心理负担，但在“一日三餐”的饮食搭配上可以适当为考生补充以
民以食为天，人活着，就得吃东西。但只有合理科学的膳食，才能促进健康，反之，饮食不当，则会给身体造成伤害。因此，营养学家告诫广大消费者，以下１０种食物不宜多吃。 (1)皮蛋 一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。 (
时下，不论春夏秋冬，人们都爱吃火锅，但专家提醒，食用火锅不当可引发咽喉肿痛、口腔溃疡、腹胀腹泻、消化道出血等疾病。吃火锅应该注意以下几点： 一是不要烫吃，这样很容易烫伤口腔、舌部、食道及胃的黏膜； 二是不宜急吃，一些人吃火锅喜欢涮一下就吃，这样很容易给潜藏在食物中的细菌、寄生
健身人士可能笃信每天要生吃鸡蛋来摄取优良的蛋白质，孕妇可能以为怀孕期间要每天吃一只蛋才叫营养充足，又听闻小朋友要吃蛋来帮助脑部发育，各位贪靓的姊妹亦可能听过鸡蛋白可以用来做面膜，更可做护发素。 其实这种种传闻都不正确厂为什么? 鸡蛋的营养 鸡蛋含丰富及完全的蛋白质，在食物金字
有关媒体报道，嗜好吃海鲜的年轻女性，已成为甲状腺癌的高发人群。 复旦大学附属肿瘤医院公布的一份最新调查资料显示，甲状腺癌10年间发病率增加了3倍多，其中40岁以下的年轻女性患者是男性的2-5倍，患者中大多有嗜好吃海鲜等含碘量高的食物习惯。 专家说，海鲜等含碘量高的食物，本身就容易诱发
近日美国疾控中心宣布，美国中西部和南部９个州近日暴发沙门氏菌病疫情，有近百人染病。并将"中毒"原因归咎为生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿，因为在对这些吃过西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌。 生吃西红柿对于我们来说是再平常不过的事，为什么西红柿中也会出现沙门氏菌，还会引起大规
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但在炒猪肝前要为之去毒。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排。 肝脏还会产生
虽然，饮食是人生一大快事，甜味更是公认的美味，但是美味不代表健康。就甜食而言，它不只与肥胖、蛀牙有关，而且，平时甜食吃过多，还可能增加患痛风的风险。 加拿大不列颠哥伦比亚大学关节炎研究中心今年公布了一项研究，结果显示，大量摄取含糖汽水、水果和果汁将增加患痛风的风险。每星期喝5―6
科学研究证明，常吃以下5类食物，大脑会出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象。 过咸食物 人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童4克以下就足够。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态，从而导致记忆力下降，大脑过早老化。 含铅
众所周知，经常喝酸奶有利身体健康，因此酸奶人人爱喝,但是对于不同的人群,每天应该喝多少较合适呢？ 早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上
酷热的夏季，正是桃子、李子、荔枝等各类瓜果上市的时节。但有些人由于吃水果的方法不当而患上了“水果病”。 桃子 有关专家指出，桃子是补气养血的佳果，其中的纤维素还能预防便秘，但多吃桃子容易引起腹胀。桃子属于温性水果，内热的人多吃桃子还容易出现上火，口干、口渴。因此，吃桃子一天最
