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炎热的夏季，一不小心就会大汗淋漓。出汗就会流失水分，于是很多人首先想到了补水。不过，随汗液流失的，除了水，还有人体健康必需的钾。 钾是人体内重要的营养成分，也是重要的电解质，主要储存于细胞内，对维持体内酸碱平衡和渗透压、细胞的新陈代谢、神经肌肉的兴奋性起着十分重要的作用。热天防
国外最新研究结果证明，每月吃一次鱼就可以大大降低患局部缺血性中风的危险。 研究发现，与不吃鱼的男性相比，每月吃1到3次鱼的男性患由脑供血障碍导致的中风的概率降低了40%。但这种降低作用在到达了某个点后就开始趋于稳固而很少增加：每周吃5次鱼的人与照组相比患病概率也只不过降低了46%—与适量
研究证明，酸奶是初愈病人上等的调理品。一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至于一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克可以维持肠道正常菌
国外专家的研究结果证明，多年来蛋一直被认为会增加胆固醇,但现代医学证实蛋中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇,因此高胆固醇病人每天吃一个蛋,反而有助降低胆固醇。 有研究表明,每人每天必须摄取约300毫克的胆固醇,但分量过多或过少,都会对人体健康造成负面影响,例如红肉中的脂肪或牛奶,如果摄取过多,
营养专家认为，用鲜玉米与牛奶制成的玉米奶不但有助于增强记忆力，还能使人的思维更加敏捷，精力更为集中。 秋季是吃玉米的最佳时节。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作
香菇最能预防龋齿。首先，“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体，能够抑制口腔内致病菌的生长，阻止牙菌斑的形成，防止龋齿。其次，香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源（麦角甾醇），麦角甾醇经日光照射，可转变成维生素D，可增强人体免疫能力，并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。 每100克干品香菇含有7.8
经常有很多人关注日常生活中有哪些简单可行的强化肝功能，预防肝病方法。也有很多人希望了解乙肝病患者咨询可以吃什么，不可以吃什么。尽量减少不必要的额外食品，把饮食热量控制在1800~2200千卡之间，每餐吃到八分饱为宜。这些都是我们应当遵循的准则。其实，中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“
锌对于维持生长和健康很重要。锌执行指挥和监督躯体各种功能的有效运作以及酶系统和细胞的维护等作用，它是合成蛋白质和胶原蛋白的主要物质。这种必需矿物质是使前列腺正常运作及生殖器官正常发育的重要物质。细胞的分裂、生长及修复都少不了锌这种矿物质，因此在伤口复原需要迅速制造新细胞时，锌就变
国外营养专家认为，多吃乳制品有助于体内脂肪燃烧，让你更健康地控制体重。 乳制品有助于控制体重的作用一方面来源于其中富含的钙质，另一方面来源于乳清蛋白成分。美国一项为期一年的研究表明，每天两杯酸奶，将每天乳来源钙的摄入量从400毫克增加到1000毫克，结果受试者的血压降低，体重平均也下降
鹅肉含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁，还含有多种维生素。 食疗药效 1.鹅肉具有益气补虚，和胃止渴的功能。《名医别录》载鹅肉“利五脏”，可补虚益气，暖胃生津，治虚赢、消渴。 2.民间传说“吃鹅肉，喝鹅汤，一年四季不咳嗽”，是因为鹅肉能补益五脏，利肺气，对感冒、慢性支气管炎患者止咳平喘
桂鱼又称鳜鱼、石桂鱼、锦鳞鱼、季鱼、鳜豚等。桂鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等，其营养价值胜过鲈鱼、鲤鱼等。 食疗药效 桂鱼为补气血、疗虚劳之食疗要品，肺结核病人宜多食之，可补虚劳赢瘦、肠风下血。 特别提醒 《本草品汇精要》：“患寒湿病人不可食。”
补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用，宜于消除或改善气虚证。这里主要介绍补益脾气的食物。补气类食物在使用时，有时易致气机壅滞，出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象，可适当配用行气类食物如橘皮，砂仁等同用。 马铃薯(洋芋、土豆、山药蛋) 味甘、性平。作用：补气、健脾。宜于脾虚体弱，食欲
秋季天气干燥，容易诱发咳嗽，咳嗽由多种原因引起，食疗可以起到一定的疗效。 杏苏糕 感寒咳嗽服用杏苏糕。 【做法】取面粉适量，经过发酵，揉制成3～5块。将杏仁15克去皮研压成粉，加适量红糖拌匀，撒于糕面上，再将新鲜苏叶3～5片洗净覆于糕上，置锅上蒸，熟后取食，每日1～2次。 金银
国外科学家根据对卫生和营养调查报告的结果分析发现，饮用咖啡和含有咖啡因的饮料能够降低酒精对肝脏的损伤的危害。 调查研究的对象主要是饮酒过量的人。一般情况下，长期过量饮酒会损伤肝脏，造成脂肪肝和肝硬化。如果每天喝两杯咖啡或含咖啡因的其他饮料，则酒精伤肝的危险可分别下降到44%和69%。
B族维生素主要有维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素B12等。其中，维生素B1被称为精神性的维生素，它对我们的神经组织和精神状态有一定影响；而维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢；维生素B12负责核酸和氨基酸代谢，同时也管理着人体神经系统的完整性。由此，不难看出，B族维生素是通过对神经系统的
笋的营养价值很高，其内的纤维素、蛋白质含量都比较高，而且富含胡萝卜素、B族维生素、矿物质等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用，是菜中上品。冬天天气寒冷，加上人们饮食不节制、吃肉多，运动少，容易积食，而笋就是消食的上品。笋的种类很多，一年四季都可以采摘到，但以1―2月份的冬笋质量最佳。
营养专家介绍，几乎所有好吃的食物都是酸性的，很多人吃大鱼大肉多了，血液会呈酸性，情绪上表现为敏感、焦虑，睡眠质量差，注意力不易集中，容易感到疲劳，易患头疼、胃病等。但人体血液呈碱性时，记忆力在最佳状态。 每到中考、高考等考试期间，家长都会刻意给孩子加强营养。对此，营养专家提醒父
春节期间，走亲访友的同时又免不了要喝点酒，如果能在喝酒的同时或酒后吃点醋泡卷心菜，可以增强人体肝功能的解毒能力，缓解酒精危害，防止胆固醇分泌。 卷心菜具有提高肝脏解毒能力的功效。在卷心菜的菜叶中含有能够提高肝脏能力的丰富的维生素U。维生素U进入肝脏后，能辅助蛋白质的合成，代谢肝脏
以下３则食疗方对改善睡眠不足证候具有一定疗效，睡眠不足的你不妨一试： １.西洋参煲乌骨鸡 西洋参２０克，乌骨鸡１只（去毛和内脏），香菇６只发水攥干，陈皮５克，再加蜜枣３粒，洗净后共同煲汤，１至１．５小时后加入适量食盐调味即成。喝汤吃鸡。 西洋参，性味甘寒微苦，能补气养阴。《本
春天各种野菜长得生机蓬勃。随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举。野菜的吃法很多，不但营养丰富，物美价廉，而且野菜在抗癌方面也有一手。 １.蒲公英 其主要成分为蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。 ２.纯菜 其主要成分为氨基酸
经过春节长假，一些人患上了“节后综合征”，一谈到假期里的种种见闻和乐趣就来了精神，可一提到即将来临的工作就会有厌倦的不良情绪。专家说，这些都是因为假期里无度生活所致，假后只要恢复正常、规律的生活，如补充睡眠、清淡饮食和调整作息时间，这样，不良的“节后综合症”就会迎刃而解。为了尽快
以下列举常见鱼类的药用性能和食疗作用，供大家选择食用时参考。 １.鲫鱼：味甘性温，功效为利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等，主治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。 ２.带鱼：可补五脏、祛风、杀虫，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼可滋润肌肤，保持皮肤
现实生活中，不少老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。国外一项研究显示，洋葱种植区的居民，高血压患病率为 1.7% ，明显低于非种植区的 5.4% 。每天吃 50 克洋葱， 1 个月内 43 名高胆固醇血症患者中有 39 个人（占 90
一到春季，人体会出现很多身不由己的身体反应，比较常见的就是春困。医师提醒大家，在春季注意休息、适当运动，同时多吃蔬菜水果等碱性食物可有效缓解“春困”。 缓解春困应注意增加蛋白质的摄入，如适当增加鱼类、鸡蛋、牛奶、豆制品、猪肝、鸡肉、花生等食物；食物味道宜减酸益甘，以养脾气；多
健身锻炼产生疲劳后往往伴随消化机能下降，食欲减退。为了促进疲劳的尽快消除，必须设法增进锻炼者的食欲。因此在安排饮食时必须注意下列几点： 1、不要饮用过多的清凉饮料，如冷水、果汁等。 2、要选用易消化的食品。动物性蛋白质可吃鸡蛋、香肠、鱼等。蔬菜也是理想食品。 3、为补充盐份，可
