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中医认为食物进入体内会产生“寒、热、温、冷”的作用。因此，每种水果都有它的“个性”。中医强调均衡、阴阳调和，所以体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然多吃温热性的食物，吃水果的原则也一样。 中医认为，热性水果指的是热量密度高、糖分高的水果。这样的水果吃下去，容易上火
又到一年“高考季”，紧张的复习之后，学子们将迎来人生中重要的一次挑战。作为家长，除了精神上的鼓励与安慰外，安排好考生的饮食，具体到一日三餐，从而让考生保持最佳状态，考出理想成绩，是至关重要的。 迎战高考是一场极易使身心疲惫的硬仗，为恢复体力精力，均衡饮食是第一位的。许多食物中含
一网友来信咨询：有人说在夏季喝牛奶容易上火，问是否属实。 营养师：牛奶不仅味道鲜美，而且营养丰富，是大家公认的营养滋补佳品，在日本就有“一袋牛奶振兴一个民族”的论断。不过，也一直有不少人认为牛奶容易上火，因此不适合夏季食用。其实，这是错误的。 消化内科医师介绍，牛奶味甘、性微
离高考还有不到30天的时间，可以说考生们已发起了最后的冲刺，进入了竞技状态。家长们为了让自己的孩子精力充沛、营养充足，想方设法地给孩子补充能量，但是，一定要按照人体营养摄入的膳食原则进行(均衡营养、清淡为宜)，切不可大量进补蛋白质和一些所谓提高学生智力的保健品，以免好心办坏事。 营
蔬菜包饭就是用蔬菜包卷米饭，吃起来不仅美味营养，而且制作也很简单。特别是在炎热的夏季，很多人会感到食欲不振、乏力、烦躁，而清凉爽口的蔬菜包饭则是一款醒脾开胃的佳肴。 首先将米饭蒸好，然后把里脊肉切成细丝，加入干淀粉、酱油、料酒、姜末，拌匀后略腌渍；蒜薹劈两半切成丝；待肉丝煸炒后
菠菜是春季时令蔬菜之一，其营养价值很高，但有人认为菠菜含草酸多，儿童不宜多吃，否则会影响孩子的钙吸收。对此儿童营养专家指出，正确食用菠菜，对儿童健康有益无害。 营养专家说，菠菜拥有相当丰富的营养，含有大量的胡萝卜素，也是维生素Ｂ、叶酸、铁和钾的极佳来源。 此外，它还含有核黄素
调查发现，不少考生在冲刺阶段出现了头昏脑涨、烦躁失眠、注意力不集中、学习效率低下等现象。营养学家指出，考生在饮食方面一定要注意以下事项： 1.不要偏食。 2.需坚持适当性原则。什么都可以吃，但什么都要适量，不要吃得过饱。 3.保健品不宜服用过多，因为保健品大多味甜，直接影响进食。
营养专家指出，喝汤对身体健康有很多好处，但怎么喝也有讲究。人们的喝汤习惯往往存在以下五大误区： １.喝汤不吃“渣” 实验发现，用鱼、鸡、牛肉等含不同高蛋白质原料的食品煮6小时后，汤虽然看上去很浓，但蛋白质的溶出率只有6%到15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。 ２.爱喝“独味汤
目前是新鲜玉米大量上市的季节。众所周知，玉米中的纤维素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义。 每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍；钾为238～300毫克，是大米的2
在日常生活中，我们往往饥饿难耐的时候，抓起什么想吃的就狼吞虎咽，但营养专家提醒，以下8种食物在空腹时不能食用。 1.柿子、西红柿：含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石。 2.冷饮：空腹状态下暴饮各种冷冻食品，会刺激胃肠发生挛缩，久之将
炎热的夏天，冰棒、雪糕、冰淇淋一跃成为人们的最爱。尤其是饭后，来一口香香甜甜的冰淇淋，不仅口中的油腻全除，心里更是舒坦很多。可是，这样虽舒服了人，却苦了胃。 有研究显示，快速吃一大杯冰淇淋后，胃内的温度会由37摄氏度快速下降至20摄氏度以下，导致胃部收缩，减少胃酸分泌，蠕动的消化工
老师关心学生考试成绩是完全可以理解的，英国一所中学则想出了新办法，希望让学生考场得胜：学校为参加考试的学生准备了一大堆香蕉，希望给孩子们的大脑“充电”，来提高考试成绩。 剑桥郡的托马斯·克拉克森中学的学生，进考场前除了带纸和笔，还要领一份香蕉。该校科学部的主任教师吉尔?诺斯瑞解释
酒并非一无是处，适量饮酒，特别是一些有针对性的药酒和红葡萄酒，对人的健康还有一定的好处。少量饮酒可增进食欲、帮助消化、加速血液循环、舒筋活血、消除疲劳。不过美酒可口可千万不可过量。少量酒是健康的朋友，多量酒就是罪魁祸首。有个统计数字说：监狱里罪犯的50％、交通事故的40％、病人中的25
一些“老理儿”或习惯似乎在悄悄“规范”着人们进餐的“顺序”，如餐后进食水果、餐前先喝口汤、边吃饭边喝饮料或饮茶等等。 可以说，这些“顺序”有其产生的合理性。然而，在营养学高度发达的今天，我们有必要也有能力对此作一番分析。 水果：餐前、餐后，还是两餐之间吃? 两餐之间是进食水果
蒸、煮、炖等中国传统的用水来制作食物的烹饪方法，可能更有益人体健康。美国纽约大学西奈山医学院的海伦·夫拉萨拉博士说，这些方法会减少人们所吃食物中晚期糖化终产物的含量。健康的人摄入越多的晚期糖化终产物，体内出现炎症的程度就越严重。而炎症是引发早老性痴呆、糖尿病和心脏病等大量与衰老有
6个月以前的孩子以母乳喂养为主，当孩子长到6个月时，就需通过添加蔬菜来保证维生素和矿物质的供给，这个阶段要供给孩子各种各样的蔬菜，否则孩子到了2岁以后就会抵触不熟悉的蔬菜味道，造成偏食、挑食等不良生活习惯。所以多喂食各种类的蔬菜泥，范围广一些较好，不要有明显的偏爱。但有一点：如果出现
营养专家认为，饮食要更科学、更健康，需要做到以下5点： (1)素食，原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的消化系统结构所决定的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。 (2)淡食，包括少盐、少油、少糖等内容。 (3)慢食， “一口饭嚼25次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：健脑
营养专家介绍，养成细嚼慢咽的吃饭习惯主要有以下8大好处： 一、有益口腔 细嚼可以保护口腔黏膜，有利于唾液分泌，防止龈炎及口腔溃疡。 二、有益食道 较硬食物经过细嚼慢咽，可减少对食道损伤和食道疾病发生。 三、有益胃肠 经过细嚼的食物不但好消化，而且在细嚼时口腔唾液分泌量增加，进
零食是很多美女的最爱，但大部分零食都是垃圾食品，以下的几种是比较健康的零食。 1.葵花子 葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。 2.花生 花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏 的
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纤维质，含过多的脂肪、盐、糖。一个普通的咸肉粽子，含米量约一碗左右，热量约为400至500卡路里。因此，专家建议，吃粽子，女性一天最好不要超过3个，男性最好不要超过5个。吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果可帮助肠、胃蠕动，可以避免因吃粽子引起的肠
鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。 一、鸡蛋的营养价值 蛋白质 鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、
现代生活的快节奏越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，更追求速度和便捷，而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。 关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。 据有关资料显示，微波炉的杀菌能
酸奶，一般指酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)，经发醇后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。很多人都知道喝酸奶对身体健康有好处，然而未必人人都知道如何正确科学地喝。 三宜
喝水是件再普通不过的事情，我们每个人每天都要喝水，不过喝水也有“三提倡”和“四不宜”，是您在日常生活中应该注意的。 1.提倡晨起喝水。早晨起床后喝——杯水，可清洗肠胃，刺激促进胃肠活动，增强消化功能。 2.提倡运动后喝盐开水。运动中大量出汗，使体内的盐大量排出，此时喝盐开水可补充
“葡萄美酒夜光杯”是我国的一句古话。现在，葡萄酒渐渐代替啤酒、白酒成为餐桌上的主角，尤其是红葡萄酒。近几年有专家提出“少量喝一些红葡萄酒，可以预防动脉粥样硬化”的健康新观点，但有些人却忽略了最重要的限定词——“少量”。 红葡萄酒因为含有白藜芦醇，可以降低血液中的低密度脂蛋白含量
