关于我们的食物安全的教案 教学设计 苏教版四年级上册科学教案

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4-4我们的食物安全吗

      月      日                     第       课时

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教学目标：

探究过程和方法：●学会研究食物添加剂对我们身体健康的影响；●学会小组上网调查法、观察法及总结调查数据的分析。

知识与技能：●知道食品中的人造食用色素.食品添加剂过量及 微生物性污染和化学性污染是对我们身体健康有害的；●了解怎样吃食物才安全。

情感、态度与价值观：●从食物色素和添加剂、污染分析中意识到安全食用食物的重要性；●安全的食用食物；●意识到我们有责任呼吁大家一起来防治对食品的污染、保障食物的食用安全。

教学重难点：●安全通过对比、自主探索、调查研究、分析总结知 道怎样吃才食物安全；●学会分析加工食物里的添加剂、初步掌握这些分析方法。

课前准备：●准备一些色彩诱人食物的图片。●有关食物安全方面的网址。

教学过程：

一、导入新课：

1、说说你是如何安排自己的饮食的，有哪些好的饮食习惯？

2、教师讲述：介绍近年来在欧洲发生的“疯牛病事件“。

二、自主学习：

（第一部分）

1、观察一些色彩诱人的食物图片，分析食品中诱人的颜色是什么?

（1）了解什么是天然色素,什么是人造色素,通过对比观察知道他们对人体健康有什么影响。

（第二部分）调查加工食品里原料的成分

(1)、我们平时吃的那些丰富、可口的加工食品里到底添加了什么？

(2)、通过网络对照食品中的色素使用标准、食品中的添加剂使用标准，分析这些食品的添加剂安全吗？

(3)、讨论研究我们应该怎样对待加工的食品。

（第三部分）调查我们吃的新鲜食物的安全性

（1）、书P54图，肉、鱼、蔬菜等这些我们吃的新鲜食品是否安全？

(2)、 查看有关食品污染造成的不良后果

(3)、小组讨论防止污染的对策，有价值的提议，可以向有关部门建议。

（第四部分）课外拓展

1、 市场调查：了解市场有哪些不安全的食物。

2、出一份安全食用食品保障身体健康小报。