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日常生活中，绝大多数男性在营养方面往往只注意降低脂肪、胆固醇和增加蛋白质，却忽视其他营养素的合理摄取。现代科学研究认为，男性营养需注意以下几点： 不可忽视补充微量元素锌。锌是机体内含量不多的微量元素，然而却是全身酶的活性成分，对调整免疫系统、促进生长十分重要。因此，锌的补充不可
牛奶是最受人们青睐的保健饮品，每次喝完牛奶后，人们常会觉得喉咙干干的。其实，这是因为大家忽略了最后一道“工序”———喝一小杯水。 奶类制品中含某种酵素，会让喉咙黏膜变得干燥，导致喉咙产生不适感；干燥的口腔还为厌氧菌提供了生存环境，细菌会分解奶制品中的蛋白，产生含有硫化物臭味的气
日常生活不少人喜爱吃烤肉，既饱口福又御寒，但烤肉是容易生热的温性食物，吃多了容易上火。此时，最好喝杯凉茶。 烤肉是阿根廷人饮食的一大特色，他们一周里大约有4～5天都会吃烤肉，再加上当地处于热带和亚热带气候，要想不上火，完全归功于他们在吃烤肉时搭配的一种饮料——马袋茶。据了解，这种
癌症是当前威胁人类生命和健康的常见病、多发病。在我国癌症是第2位最主要死因。与营养状况关系密切的消化道癌，其死亡率尤为明显。有充分依据证明，营养和膳食是恶性肿瘤的发病原因之一。多数癌症病人都有严重的营养问题，癌症治疗的反应往往进一步加重病人的营养损害。国外学者估计，80％～90％的人类
(1)菌类，如香菇、冬菇等含蘑菇多糖，有抗癌作用，银耳、黑木耳中提取的多糖类，有很强的抑癌能力。 (2)海带含有藻酸，能促进排便，防止便秘，可减少致癌物质在消化道吸收，也有抗癌作用。 (3)莼莱含有丰富的维生素B12、天门冬素及海藻多糖碱等，尤以海藻多糖碱能有效地阻止癌细胞的增殖。 (4
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意，红薯吃起来也有讲究。 一、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。 二、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的
众所周知，茶、咖啡以其提神醒脑、消除疲劳之功效备受办公室一族的喜爱。然而，茶、咖啡可不是张口就喝那么简单，也是有讲究的，稍有不慎就会影响健康。 一、特殊人群不宜多饮 处于特殊时期的人群应减少茶和咖啡的饮用： （１）生理期：对女性来说，每个月生理期来临时，经血会消耗掉不少体内
美国哈佛大学的研究人员日前在向美国心脏协会提交的一份报告中说，儿童在看电视时往往有喝饮料和吃零食的习惯，久而久之便会养成不健康的饮食习惯，更容易导致身体发胖。 研究人员以１２０３名３岁左右儿童为研究对象，认真观察了他们在看电视时的行为，结果发现，几乎所有接受调查的儿童都会在看电
蕃茄中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列
众所周知，蜂蜜是营养丰富的天然保健食品，常喝可改善胃肠功能、保养皮肤、延缓衰老。 但蜂蜜忌用开水冲调或高温煮沸。因为它含有果糖、葡萄糖、维生素、微量元素、有机酸、核酸、多种氨基酸及帮助人体消化吸收、促进物质代谢的成分——酶。而高温恰恰破坏其部分活性酶及维生素C，这样一来，就与糖水
海蟹含有丰富的蛋白质，还有人休所需要的钙、铁和各种维生素。吃海蟹宜蒸不宜煮，因为海蟹生活在海底，以小虾、昆布、海菜为食，腮条中存有少量污泥、杂质，不容易洗净。海蟹如果用水煮，腮条中的污泥就会随水进入腹腔，影响鲜味，而它的蛋白质等营养成分，又会随水散失。 蒸海蟹不但能保存营养，还
营养师介绍，要想最大限度发挥肉的功效，需要讲究科学吃肉。 1．如果想使肉汤味道鲜美，应该把肉放在冷水中慢慢地煮；要使肉味鲜美，就要把肉放在热水里煮。 2．炒肉丝、肉片、猪肝等时，下锅前先用淀粉、酱油拌一下，这样既能使维生素和蛋白质少受破坏，而且鲜嫩可口。 3．煮（炸）排骨、煮蹄
营养学认为，吃菜应当吃新鲜蔬菜中所含的维生素C要比干菜、咸菜多；蔬菜变黄，维生素已大大减少。吃菜要连老叶一起吃，能带皮吃的不要去皮。因为蔬菜外面的叶子比菜心养分高，皮所含维生素C也比瓤多。 1.洗菜时，应当先洗后切，切不可切后再洗。因为蔬菜所含的维生素C容易溶化在水中，又容易受热氧化
河蟹肉嫩鲜美，含有蛋白质、脂肪和矿物质，是人们喜爱的一种上好的美味。随着夏季的临近，河蟹又将更多地被端上人们的餐桌。专家提醒，食河蟹不当也会致病，因此吃河蟹需注意以下事项： 一、河蟹生长在淤泥中，以动植物腐物为食，因而在蟹的体表布满了细菌，所以食前一定要将蟹的体表、鳃、脐洗刷干
临近夏天，孩子们爱吃的冷食，如冰棍、冰糕、冰激凌等即将上市。如果吃得适量，对孩子身体是有益处的。因为在高温的影响下，孩子的唾液、胃液分泌减少，胃液浓度降低，肠液在单位时间是内分泌的消化酶也减少，往往食欲不振。吃些冷食不仅使孩子感到凉爽，能够调节一下消化道的机能，而且冷食中都含有糖
众所周知，茶有很多功效，经常喝茶有益健康。但专家提醒，人们在喝茶时需注意以下几点： 1 因人用茶，茶叶味苦性寒，具有清热解毒，润肺化痰，利水通尿的功用。年青体壮的人，适量饮茶可以降火去燥，年老体弱者的人，往往虚寒血弱，长久用茶容易损耗元气，甚至会诱发疾病，因此该少喝茶。 2 对症
医师认为，女性在以下三种时期最好别饮茶： 一、经期不宜多饮茶 妇女经期饮食定温不宜冷，大量饮用寒性的茶易导致月经病。 二、分娩后不宜多饮茶 妇女分娩后气血两虚，多饮茶可能引起内寒病，如消化不良等，对产妇身体机能恢复不利。 三、孕期不宜饮茶 科学实践证明，许多药物如咖啡
春天一到，吃冷饮的人便逐渐多了起来。很多人都知道，冷饮给人们带来了凉爽，你可知道它除能消暑解渴外，还有辨病的作用呢。 (1)冷饮辨牙病 有些人吃冷饮，便感到牙痛、牙酸，这正是牙病的信号。牙齿表面的釉质如果发生严重的磨损或发生疾病，如龋齿、牙木质过敏时，牙中神经便通过无数小管与牙齿
众所周知，饮酒可引起癌症。那么，饮酒与癌症究竟有哪些关系呢? 研究结果表明，饮酒可能通过下列几种方式诱发癌肿： (1)啤酒及白酒内含癌肿引发剂一多环烃及亚硝基胺是人们熟悉的，这些物质具有亲电分子特性、直接作用于的脱氧核糖核酸，使细胞基因突变。有确切的证据孕妇饮酒可致畸胎，又如慢性
旅游时远离家门，生活规律和生活环境变化很大，身体疲劳，很容易使旅游者消化功能紊乱，若再不讲求饮食卫生，很可能发生各种疾病或是食物中毒等。应从哪些方面注意饮食卫生呢? 1．饮食要有规律性，要尽量保持旅途中的饮食习惯与平常的习惯一致，不要饿好久后再过量地猛吃一顿。 2．应避免饱餐后立
1.肝炎患者的饮食禁忌 病毒性乙肝或者患有脂肪肝的人都应忌吃油腻、海鲜及生冷食品。因为这些食物难以消化，加重肝脏负担。酒应绝对禁忌。病毒性乙肝患者同时要注意休息。脂肪肝患者要控制饮食，加强运动。 2.胃病患者的饮食禁忌 胃病包括胃溃疡、十二指肠溃疡、各种慢性胃炎，这些病人都应忌
众所周知，大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。 那么怎样吃大米饭更科学呢？ 1.尽量让米“淡” 尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后血脂更多地升高。因此，炒饭最好少吃，
研究表明，人在睡觉时，将消耗体内储存的能量。早上醒来，应该及时使能量得到补充。如果不吃早餐，人在上午所需的能量只能靠体内的蛋白质和糖份来提供。长此以往，人体的平衡系统会遭到破坏，容易导致贫血和营养不良。 国外医学专家曾经做过一个实验，让同一批学生在吃早餐和不吃早餐两种情况下进行
众所周知，早餐对身体健康十分重要，早餐不仅要营养丰富，而且很重要的一点是，一定要“顶饿”，因为上午是一天中学习和工作任务最繁重的一个时段。 一、早餐宜吃食品 1.早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一
三宜： 1.要鉴别品种。目前市场上，有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。 2.要饭后2小时左右饮用。适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上，空腹胃液pH值在2以下，如饮酸奶，乳酸菌易被杀死，保
