阴虚阳亢型高血压病，症见头晕胀痛、面部潮红、烦躁易怒、五心烦热、口干目涩、耳目不聪、神疲健忘、失眠多梦、腰膝酸软，舌红苔黄，脉弦细数等。临床上，阴虚阳亢证多见于中、晚期高血压患者。宜采用育阴潜阳等治则。以下饮食调养方可酌情选用。
(1)生代赭石、怀牛膝各30克，紫草、白薇、丹参各20克，生龙骨、生牡蛎、生龟板、生白芍、玄参、麦冬、丹皮、生麦芽各1 5克，川楝子、茵陈各1 2克，生甘草3克，大米1 00克。前1 6味水煎取汁，入大米煮成稀稠粥即成。每日1剂，分2次服食。适用于重症阴虚阳亢型高血压患者。
(2)生牡蛎、生龟板各30克，生鳖甲24克，白薇20克，生地黄、生白芍各18克，麦门冬、牡丹皮各1 5克，赤芍药12克，大枣10枚，阿胶(烊化)1 0克，粳米100克。前10味水煎取汁，放入粳米煮成稀稠粥调入阿胶目口成。每日1剂，分2次服食。适用于阴虚偏重而阳亢较轻的高血压患者。
(3)何首乌(为末)、桑葚各1 6克，草决明10克，乌龟1个(200克)，料酒、葱各1 0克，姜、盐各3克，鸡汤200毫升。乌龟活杀，去头、脚、内脏洗净，切成4块，入盆，撒上其余各味，上蒸锅内，用武火蒸40分钟即可。隔日1剂，分4次佐餐食用，每次吃1／4的乌龟肉及汤。
(4)鲜墨鱼肉200克，石决明末1 0克，枸杞子1 0克，芹菜1 00克，鸡蛋1个，料酒、葱、酱油各10克，盐、姜各3克，生粉20克，素油50克，鸡汤200毫升。墨鱼肉、芹菜切成3厘米长的条，葱、姜切段片；墨鱼入盆，打入鸡蛋，加入生粉、石决明末、酱油、盐及料酒，拌匀成糊状；炒锅烧热，加入素油烧至六成热时，先投入葱、姜炒香，再加入墨鱼肉浆及芹菜翻炒，后加入鸡汤，煲10分钟即可。每日1剂，分2次佐餐食用。
(5)葛根片、夏枯草各30克，枸杞子20克，黑豆、粳米各50克，蜂蜜适量。前2味水煎取汁，入枸杞子、黑豆、粳米煮成稀烂稠粥，加蜂蜜调味即成。每日1剂，分2次服食。
(6)天麻片、天冬、首乌片各10克，老母鸭1只(约1000克)，料酒、盐、姜、葱各适量。鸭子活杀，去毛及肠杂洗)争，腹朝上入大瓷盆内，其余各味和匀入鸭腹中，隔水蒸3～4小时，至鸭肉酥烂即可。每周2剂，分次佐餐食用，每日2次，每次食鸭肉及汤100克左右。
