高血压患者应遵循的饮食原则

　　一、减少钠盐摄入，每日食盐摄入量应控制在5克以内。

　　增加钾、钙、镁摄入，各种绿色蔬菜、根茎类植物及水果中含有丰富的钾、钙、镁，应多食。

    二、限制总热能，体重维持在标准水平。

　　原则上保持标准体重也就是保持体重指数在20～25范围内，体重指数＝体重（千克）／身高（米）²。体重指数大于或等于 27即为超重，应减少总热能摄入量。降低体重的速度以每周减轻0．5～l公斤为宜。

    三、低脂饮食减少胆固醇摄取。

　　总脂一般仅占摄入总热能的30％；蛋白质应占摄入总热能的10％～20％；糖类占摄入总热能的50％～60％。每日进食的胆固醇应少于300毫克，严重的高胆固醇血症病人，每日进食的胆固醇应少于200毫克。每日进食主要来自豆类、谷类、水果及蔬菜的纤维素应多于35克。应多吃含蛋白质及不饱和脂肪酸多、含胆固醇及饱和脂肪酸少的食物，如瘦肉、鱼（带鱼除外）、虾、豆类、豆制品、水果及蔬菜等；少吃富含饱和脂肪酸及含胆固醇多的食物，如蛋黄、带鱼和脑、肝、肾及肠等动物内脏。

    四、防止进食过多的糖类。

　　对于含糖量较高的糖果、巧克力及甜食，包括各种甜饮料，也应防止进食过多。具体食物选择，可每日用牛奶或酸奶250克；鱼100～150克或瘦肉100克；豆制品100克；绿色蔬菜300克；水果100克；粮食300～400克；植物油10～15克；鸡蛋每周2～3个。

    五、少量饮酒。

　　尤其是少量低度酒，可以扩张血管，对心脏和血管是有益的。但不可饮烈性酒及酗酒。

    六、少用刺激性饮料。

　　平时饮料应以茶水为最佳，但注意应清淡，不可过浓。浓茶及咖啡对中枢神经系统兴奋作用较强，应少量饮用。