肾阴亏损型高血压病,症见头痛、眩晕、耳鸣、头面烘热、五心烦热、盗汗、腰膝酸软、梦遗、月经提前量多、心悸失眠、舌红少津、苔黄或少苔,脉细数等。宜采用滋补肾阴、清热潜阳等治则。以下饮食调养方可酌情选用。
(1)丹参、白蒺藜各30克,石决明、生牡蛎各20克,菊花、生地、茯苓、泽泻各1 8克,枸杞子、山药、知母、柏子仁、钩藤、赤芍各1 5克,丹皮、五味子、黄柏各12克,大米1 00克。前1 7味水煎取汁,入大米煮成稀稠粥即成。每日1剂,分2次服食。适用于本证型较重者。
(2)桑寄生30克,白薇20克,菊花、生地黄、茯苓、泽泻各18克,枸杞子、山药各15克,丹皮、山茱萸各1 2克;粳米60克。前10味水煎取汁,入粳米煮成粥即可。每日1剂,分2~3次服食。适用于本证型较轻者。
(3)麦门冬、玉竹各15克,玉米穗50克,海带100克,乌鸡1只(杀白约500克),葱、姜、料酒各10克,盐3克,素油30克。麦冬、玉竹洗净,玉米穗洗净切段,海带泡洗后切成条块,乌鸡用沸水焯透后切成块,各味待用。炒锅置武火上烧热,入素油烧至六成热时,下葱、姜爆炒出香味,加入各味及水适量,用文火煲1小时至鸡肉酥烂即成。每日2次,每次吃鸡肉50克及汤适量。
(4)菊花20克,枸杞子、麦冬各12克,淡菜100克(切丝),猪肾1只(剖洗干净切片),葱、姜、盐各适量,大米100克。各味入锅,加水煮沸,先用武火烧沸,再用文火煮45分钟目口可。每日1剂,分2~3次服食。
(5)何首乌12克,猪肝100克,猪腰2只,料酒、葱各10克,姜、盐各3克,生粉20克,鸡蛋(调匀)1个,素油50克。何首乌烘干研末,猪肝洗净后切薄片,猪腰去筋膜洗净切成腰花段片;猪肝片、猪腰花加入生粉,打入鸡蛋,再放入盐及水调匀挂浆,待用;炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱、姜爆炒出香味,随目口下入猪肝片、腰花及首乌末,炒匀断生即成。每日1剂,分2~3次佐餐食用。
(6)核桃仁、枸杞子各1 5克,羊腰2只,鸡蛋(调匀)1只,黑木耳30克,西芹50克,料酒、酱油、葱各10克,姜、盐各3克,生粉、素油各20克。枸杞子、核桃仁洗净,羊腰剖开后去筋洗净切成腰花状,葱姜洗净后切成片段,西芹洗)争后切成4厘米长的条,黑木耳泡发后洗净撕成瓣状;羊腰花入碗,打入鸡蛋,加入生粉、盐、酱油及料酒,加少许水挂浆,待用;炒锅置武火上烧热,加入素油烧至六成热时,加入葱姜煸炒出香味,加入腰花炒匀,再加入其余各味炒至断生目口可。每日1剂,分2次佐餐食用。
(7)墨鱼250克,怀山药末25克,鸡蛋(调匀)1个,生粉20克,面粉30克,盐3克,酱油10克,素油50克。山药烘干为末,墨鱼去黑膜洗净后切成回圈状;怀山药末、生粉、面粉入盆和匀,打入鸡蛋,放上酱油、盐及少许水,调成稠浆状,入墨鱼圈挂浆,待用。锅置中火上烧热,加入素油,烧至八成热时,调成小火,一个个地放入墨鱼圈炸成金黄色熟透即成。每日1剂,分2次佐餐食用。
(8)龟1个(200克左右),大枣10枚,鲜菊花30克,姜、盐各3克,葱、料酒各10克,素油50克,鸡汤300毫升。大枣、菊花洗净,龟活杀去头脚肠杂洗净切成4块,葱姜洗净切成片段,待用。灼勺放火上,加入素油,烧至六成热时,加入葱姜爆炒出香味,下龟肉炒2分钟,加入鸡汤和其余各味,烧至龟肉酥熟即可。每日1剂,分2次佐餐食用。
(9)淡菜、海藻各50克,黄豆芽200克,葱10克,姜、盐各3克,素油50克。前3味洗净,葱姜洗净后切片段;炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,加入葱姜爆炒至香味出,加入各味及清水1000毫升,先用武火烧沸,再用文火炖煮至熟即可。每日1剂,分2次佐餐食用。
(10)枸杞子15克,荸荠100克,茄子200克,葱、蒜、酱油各10克,盐、姜各3克,素油50克。荸荠去皮洗净切片,茄子洗净切块,葱姜洗净后切片段,大蒜去皮后切片。炒锅烧热,加入素油,烧至六成热时,放入葱、姜、蒜爆炒出香味,随即加入茄子、荸荠、枸杞子炒匀,放入盐、酱油及适量清水,煮至酥熟入味即成。每日1剂,分2次佐餐食用。