2008-11-06
从孩子的身体表现上看。如果孩子的个子比别的孩子要矮上半个头，或者是体重明显比别的孩子轻，或者是重，那就是营养不良的表现。小孩要想增高，应该多吃蛋白质，尤其是含有中“胺基酸”的食物，如：面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝 脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。可乐与果汁也少吃为妙，因为其中所含的糖份多，会阻碍钙质的吸收，吃多了会影响骨骼的发育 。此外，盐也是增高的大敌，必须养成少吃盐的习惯。
2008-11-06
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍，蛋白质增加近2倍。发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
2008-11-06
制法： 猪肝洗净后切成小片，放入碗内，加精盐、味精、绍酒、酱油拌匀，再拌入生粉拌匀备用。将西兰花洗净切成小块，用滚水氽熟，沥干水备用。 武火烧锅下油，爆香葱姜，放入猪肝，炒至将熟时，倒入西兰花，加入盐、味精，对好口味，翻炒匀透，浇上少许熟油，装盘即成。
2008-11-06
，这些营养素对孩子大脑发育的作用是综合体现的，单补充任何一种都很难达到效果。因此，日常饮食中，父母应将碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等营养素均衡搭配，只要按照这个原则准备饭菜，就能对孩子的智力发育有益，而不一定要照搬美国专家克劳斯给出的食谱。
2008-11-06
“以前，乐乐一顿饭能吃一个鸡腿、两个鸡蛋、大半个馒头和一碗汤。现在，他再喜欢的饭菜也不吃了，就想喝饮料，顶多吃两口菜、喝半碗汤。”刘女士甚至搬出了儿子最喜欢吃的汉堡包来诱惑他，可他还是没胃口。
2008-11-06
孩子聪明伶俐向来是父母的心愿，有些家长为此还使出浑身解数，在做各种训练之余，不忘买些所谓开发智力的补品。其实，大可不必如此。据美国“今日医学”网站近日报道，美国密歇根大学营养学家凯瑟琳&m
2008-11-06
鱼：是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸—3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
2008-11-06
很多人觉得，按时吃三餐，就算营养达标了，但其实，你只完成了60%。营养学畅销书《食物搭配》作者伊莱恩·麦琪博士指出，其实，人们只要花5分钟对餐桌上的食物做出小小调整，就可以获得那额外的40%的营养。
2008-11-06
正处在生长发育期的儿童每天要吃三顿饭、两次加餐和不同的零食。事先制订全面的营养计划，会使孩子的饮食更加均衡。如果家长觉得把一个星期的菜谱都列出来太麻烦，也可以两三天列一次，或每天只设计一下晚餐，晚餐不需要有多奇特，但却可以设计得营养均衡，有三类食品是儿童每天都必须食用的:
2008-11-06
要防止农药残留中毒，需注意三个环节：一、购买绿叶蔬菜市场；二、蔬菜可食部分如果有破损，应立即食用，不要储存，以免破损部分长时间放置后产生亚硝酸盐等有毒物质；三、如果是用蔬果专用的洗涤剂清洗，按照洗涤剂的产品说明书使用即可。如果是用清水清洗，建议洗3遍。需要提醒的是，在清洗前要浸泡20～30分钟。另外，用淘米水清洗蔬菜，可以有效清除残留农药。
2008-11-06
谷类食物分为全谷物和精致谷物。全谷类如荞麦、燕麦、玉米、全麦面包、小米等，含有丰富的营养，包括淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素E、矿物质及纤维素；精致谷物如玉米面包、白面包、面条、米饭、饼干等。
2008-11-06
儿童在出生前和出生后第一年的营养不足，可以严重影响脑发育并导致残疾和神经发育迟缓。由此可见，营养作为提高儿童教育质量投资的一部分，应该被家长所重视。
2008-11-06
近年来，研究表明，大量进食含有酷氨酸、水杨酸盐的食物以及进食加入调味品、人工色素和受铅污染的食物，均可使有多动症遗传素质的儿童发生多动症，或者使多动症症状加重。相反，多动症患儿只要限制进食这类食物，症状可明显减轻。
2008-11-06
宝宝们如何才能过一个舒适的夏天呢？首先不能长时间处在室外或高温环境，平时多喝凉开水，以多出汗，多排尿。其次多吃偏寒偏凉的水果，如西瓜、梨子、香蕉等。另外，饮食上多吃偏凉的新鲜菜、凉拌菜。妈妈可以做一些清热解暑的饮食
2008-11-06
关专家指出，肠道病毒Ev71很常见，人们对此要有正确认识，不要盲目恐慌，但采取有效措施积极防范和应对是非常必要的，尤其要重视肠道病毒Ev71感染的早期发现和治疗。手足口病患者，尤其是儿童一旦感染肠道病毒Ev71，多以发热(38℃左右)起病，同时在口腔、手、足、臀部出现皮疹或出现口腔粘膜疱疹。皮疹通常不痛、不痒、不结痂，由于口腔溃疡会伴有疼痛，患儿往往会流涎、拒食，经过对症治疗后，大多数患儿可在一周内体温下降，皮疹消退，病情缓解。
2008-11-06
了预防孩子挑食、偏食，要给孩子早尝味道，每餐食物的品种要多样。如果从小只吃单一的食品，从来不吃或不常吃的食物就不习惯吃了，结果会造成偏食;要注意保护孩子的食欲，有时孩子爱吃的东西一次吃的太多，容易吃伤，以后就再也不想吃了，结果也会造成偏食;有些娇惯的孩子，以挑食作为要挟家长的条件，如不及时教育就养成了挑食的习惯;有时是家长的影响，家长当着孩子面讲自己不爱吃的东西，也会造成孩子偏食。
2008-11-06
配可乐，身体易发胖。 从营养角度来看，除了水，可乐基本不具有营养价值。相反，可乐中一些成分，在一定情况下可对人体健康造成损害，如过量的二氧化碳、磷酸、咖啡因等，可乐中含有的热量还被认为是儿童肥胖的“帮凶”。 在餐前或就餐时大量饮用可乐，会影响其他食物的摄入量，减少身体营养的供给；如果正常饮食后再喝可乐，会增加额外热量的摄入。