酷热的夏季，导致许多人茶饭无思，消化功能降低，容易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的人还易发生胃肠道疾患。这是因为夏天人们出汗较多，体内的水分、氯化钠和水溶性维生素也会随着汗出而流失不少，引起水盐代谢失调，使血液中形成胃酸所必需的氯离子储备减少，导致胃液酸度降低。另外，身体大量出汗也会使体内钾离子过多丧失，加之为了散热，血液多集中于体表，而胃肠道供血减少。体内蓄热和出汗过多，也使胃肠道内各种消化酶的活性降低。这些都会直接或间接地引起食欲减退和消化功能紊乱，容易诱发其他一些胃肠道疾患。
因此，在炎热的夏季必须注意饮食调节，注意采取科学有效的措施来应对：
1．多食苦味食品。
苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，既可凉拌又能炒肉、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。
苦笋：苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。
此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。值得注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则会引起恶心、呕吐等症状。
苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。苦味食品不仅能清心除烦、醒脑提神，还有增进食欲、健脾利胃的作用。
2．补充盐分和维生素。
夏天人体大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、B2各2毫克，钙1克。这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、蕃茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，也可饮用一些水果汁。
3．不可过食冷饮和饮料。
天气炎热时，适量吃些冷饮或喝点饮料，能起到一定的解暑降温作用。雪糕、冰砖等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料制成，不可食之过多。过食会使胃肠温度下降，引起不规则的收缩，可诱发腹痛、腹泻等病症。饮料的品种较多，多饮会影响食欲，严重可损伤脾胃或导致胃肠功能紊乱。
4．勿忘补钾。
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多。由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多食含钾食物。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等，蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中也含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
5．讲究饮食卫生。
暑天饮食卫生特别重要，必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习惯。不要买变质的食品原料；膳食最好现做现吃；生吃瓜果要清洗消毒；在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用；即使天气再热，饮食上也不可过分贪凉，以防止病原微生物乘虚而人。
夏季进补可以采用滋补、清补、平补等方式，但必须根据自身体质，根据身体的虚弱症状有选择地进行进补，切忌盲目乱补。
滋补是通常采用的一种利用补品、补药来补益虚弱的方法。常用的滋补食品有猪肉、牛肉、羊肉、母鸡、鹅、鸭、鳖、海参等；滋补药物有熟地黄、阿胶、鳖甲、鹿角胶以及各种补膏，如十全大补膏、洞天长春膏等。由于这些补晶、补药都会增加消化道的负担，有的还偏于温性，所以在夏季一般很少服用。然而它们的补益作用较强，对比较严重的体质虚弱者有很好的调治作用，因此像患重症、手术后或妇女分娩后，即使在夏天也照样可以服用。但有一点需要注意：一定要适量服食，不要过量；胃口不好、舌苔厚腻，或发热、腹痛泄泻时不宜服食。
清补是利用服用有补益、清热功效的补品、补药来达到补益虚弱的方法。常用的清补食品有百合、绿豆、西瓜等；清补药物有西洋参、沙参、麦冬、石斛等。但有几点要特别注意：第一是身体阳虚，有畏寒症状的人必须少食或不食；第二是进补应该有所节制，在春、夏两季过于用寒凉药物，会损伤人体的阳气。
平补是服用性质平和的补品、补药来达到补益虚弱的方法。这一类补品、补药为数较多，如人参、党参、太子参、黄芪、莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、燕窝、紫河车、银耳、猪肝等。这些补品、补药既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足，若能在夏季正确服食，同样可取得良好效果，只是在吸收蕴蓄方面略逊于冬令进补。
温馨提示：为了取得良好的进补效果，进补者应该以身体虚弱的类型选用相适应的补品、补药，如气虚的应补气，阴虚的要补阴，心虚不宁的要补心，脾虚食少的要补脾等等。至于自己的体征需要何种补法，应在中医的指导下实行。
