如何避免不安全食品

　　谈起食品安全，近几年发生的关于这方面的事件就太多了。从奶粉到转基因食品，到农药残留食品，抗生素，疯牛病，以及层出不穷的种种事件，尤其一些著名的大公司，大品牌也纷纷被暴光出现安全问题，食品的安全简直令我们不敢相信。那么面对充斥的不安全食品，我们应该如何避免呢？

　　１、我们要关注食品安全问题，暴光出现问题的食品暂时不要食用。

　　２、改变一些平时的习惯，远离垃圾食品。例如油炸食品，烧烤类食品，罐头类食品，腌制食品，加工类肉食品（例如火腿肠等），过甜食品（例如奶油类的等），果脯、话梅和蜜饯类食物，方便面等等。这些食品或者含有强致癌物，如三苯四丙吡，或者含有能产生致癌物的亚硝酸盐类，或者热量极高，容易导致肥胖，心脑血管病等疾病，或者含有各种防腐剂，增白剂，增色剂等等化学合成物质。这些物质对人体的危害是显而易见的，因此应该远离这些食品。但是这些食品一般味美可口，是大多数人喜欢的食品，那怎么办呢？这确实是一个矛盾，我的意见是，这些食品可以吃，因为人生活着还有一个乐趣的问题，如果所有这些不能吃，那些不能吃，人生也就失去了乐趣，像一个苦行僧一样，而且真的要计较起来，几乎没有什么东西可以吃的。这就讲究一个平衡的问题，可以适当吃，既解决了馋欲，又不会对身体造成什么危害。

　　３、远离霉变食品。很多保存不当容易发霉，例如玉米，花生，一旦食品发霉，应该立即扔掉，因为发霉的食物含有黄曲霉毒素等，而黄曲霉毒素是一种强烈致癌物，尤其容易导致肝癌。而利用这些玉米花生榨的油，同样会含有黄曲霉毒素的。因此，平时在选择的这些油料的时候尽量选用大牌子可信的牌子。

　　４、尽量处理残留农药的食品。现在的蔬菜水果，都不可避免的会有农药残留，因此在买回来这些食物时，要进行彻底冲洗，可以先用清水浸泡一段时间，当然不需要时间太长。或者利用某些洗涤品来进行清洗。然后削皮食用。

　　５、尽量食用洁净食品，减少细菌病毒等有害物质进入我们人体的机会，但是过犹不及，我们不能指望我们所吃的食品是完全没有细菌病毒的，这也是不可能的，而且完全没有细菌病毒，我们机体也会无法得到刺激，进而产生相应的抗体的。在尽可能的情况下，吃洁净食品。

　　６、不选用具有激素的食品。现在的鸡也好，猪也好，都是快速增肥出栏，这自然能解决人们的食物需求问题，但是使用的饲料却往往都是添加了激素，而这些激素进入到人体，则会影响人体自身的激素分泌，最终导致人体的内分泌失调，一些腺体功能萎缩，而一旦不食用含激素的食品，短时间内腺体功能难以恢复，则会对身体造成很大的影响，另外，目前的儿童性早熟问题也很大原因是由食品中的激素造成的，对孩子的危害是非常大的。因此，我们平时尽量不选用那些肉食鸡或者猪等.

　　关于食品安全方面的问题还很多，例如上面提到的转基因问题，以及各种人为的往食品里面加的各种有害物质问题，这些都需要我们时刻关注，一旦查出这样的问题，我们就要注意，尽量避免有毒有害食品来到我们的餐桌上面。但是，关于食品安全问题，我们也不要因噎废食，一旦出现食品安全问题，就认为所有的食品存在问题，因而什么也不敢吃，这也是不对的，记住，大多数有害物质对人体要造成危害，必须达到一定的剂量，并且是一个长期的刺激，因为人体本身有排毒机制，能把进入人体的有毒物质进行转化成无害的，排出体外。因此，偶尔一次或者几次食用过存在安全问题的食品也不用盲目担心！