消化吸收不良的病人，由于腹泻、腹痛、消瘦、贫血及全身性营养不良等症状，因此，饮食调养对改善上述症状，促进病人康复有十分重要的作用。
１.供给充足的热能和蛋白质
由于长期慢性病程，机体消耗大，应供给充足的热能，以防止体重继续下降。可供给高蛋白高热能低脂半流质饮食或软饭，蛋白质100克／天以上，脂肪40克／天，总热能为10460兆焦／天（2500千卡／天），选择脂肪含量少且易消化的食物，严重者可采用静脉高营养或要素饮食及匀浆饮食，以保证热能及下正氮平衡。
２.补充足够的维生素
除食物补充外，必要时补给维生素制剂，结合临床症状重点补充相应的维生素，如维生素A，复合维生素B，维生素C，维生素D，维生素K等。
３.注意电解质平衡
严重腹泻时电解质的补充极为重要，早期可静脉补充。饮食中给予鲜果汁，无油肉汤、蘑菇汤等。缺铁性贫血者可进食含铁丰富的食物，如动物肝脏等，必要时口服铁剂。
４.少量多餐
选择细软易消化的食物，既保证足够营养，又不致加重肠道负担。在烹调上，尽量使食物细碎软烂，以煮烩烧蒸等方法为宜，避免油煎油炸爆炒等，以减少脂肪供给量。应注意食物的色香味型，想方设法提高病人食欲，每日以6～7餐为宜。
５.为保证营养供给，对食欲不振的病人可用代替性治疗。口服要素膳，全营养制剂等，以补充营养。
６.免麦胶饮食
对乳糜泻病人应严格、长期地食用无麦胶饮食。
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