黄芪，原名黄耆，既可养生，又能治病，是从古至今既食亦药的典型代表，黄芪粥、黄芪炖鸡等，深受人们喜爱。中医学认为，黄芪性微温味甘，具有补气升阳、补气固表、利水消肿、托疮生肌等功效，适用于气血不足、表虚易感冒、自汗多汗、脾虚泄泻、胃下垂、子宫下垂、高血压病等。黄芪含糖、黏液质、胆碱、甜菜碱、叶酸、多种氨基酸及微量元素等，其中含氨基酸17种，含微量元素21种，以铁、锰、锌、铷等含量较高。动物实验发现，黄芪对血压具有双向调节作用，水煎剂灌服自发性高血压大鼠，可使血压上升幅度得到一定程度的控制。黄芪还有扩张冠状动脉血管的作用。对血小板凝集具有明显降聚作用，在黄芪所含微量元素硒的协同作用下，可降低脑血栓、动脉硬化的死亡率。中医学认为，黄芪“秉性纯阳”，凡“实证及阴虚阳盛者忌服”，此点在应用中应引起重视。黄芪治疗高血压病的饮食调养方如下，供酌情选用。
(1)黄芪20克，枸杞子、当归、大枣各15克，瘦猪肉片50克，湿淀粉适量。黄芪、当归水煎取汁，待用；枸杞子、大枣、肉片入锅、加水煨煮30分，至肉片熟，加入黄芪、当归汁调匀，用湿淀粉勾芡即成。每日1剂，分2次食用。具有益气活血、滋阴降压等功效，适用于老年性气虚血瘀性高血压病等。
(2)黄芪、大枣各15克，鲜山药、粳米各100克。黄芪水煎2次，每次煎20分钟，合并2次药汁待用；山药去皮洗净，切剁成糜糊状，入碗待用；大枣、粳米淘洗干净，入沙锅加水煮粥，粥将成时，调入黄芪汁及山药糊拌匀，改用小火煨煮至沸，继续煨煮5分钟即成。每日1剂，分早晚2次服食。具有温补脾肾、滋阴降压等功效，适用于阴阳两虚型高血压病等。
(3)黄芪300克，决明子50克。将两味洗净，烘干，共研为末和匀，贮瓶备用。每日2次，每次取药末5克，用米汤送服。具有益气健脾、平肝降压等功效，适用于阴阳两虚型高血压病等。
(4)黄芪10克，枸杞子20克。将2味混匀，分成2份，待用。每日1剂，分2次使用，每次取1份放入杯中，冲入沸水，加盖闷75分钟，代茶饮用，冲淡为止。具有滋补肝肾、利水降压等功用，适用于中老年虚弱性高血压病等。
(5)黄芪1000克，蜂蜜500克。黄芪片拣去杂质后洗净，放入沙锅，加水煎煮3次，每次煎30分钟，合并3次药汁，再放入锅中浓煎，以小火熬至浓稠状，调入蜂蜜和匀，继续煎熬至滴落成珠时离火，晾凉后装瓶备用。每日2次，每次取1汤匙(约25毫升)，温开水送服。具有温中补气、滋阴降压等功效，适用于中老年气虚性高血压病等。
