祖国医学认为“药补不如食补”，意即用食物补养身体要比服药好。古代名医张从正指出：“养生当论食补，治疗当靠药效。”食补有花钱少、简便易行、安全有效、无副作用等优点。那么，病情较重或病久体虚的胆囊炎、胆石症病人又当怎样进行食补呢?首先要了解食物的属性与功能，再结合自身体虚的证候“有的放矢”，选择下列相应的食物进补。
(1)五谷类
①粳米(即大米)，味甘性平，具有补脾胃、益气血、长肌肉、和五脏之功效；最适宜于病后体虚调养，一般煮粥吃较好。
②小米，甘咸微寒，健脾养胃，益气生精；一般煮粥食之。
③小麦，性微寒，主养心气：用于心悸气短，动则益甚者。
④面粉，性温，可补虚弱；一般制作面食吃。
⑤黄豆，味甘性平，健脾益气，生精利水：一般煮食或磨制豆浆煮饮，或做成豆制品食用。
⑥绿豆，味甘性寒，补中益气，调和五脏，清暑解毒：是夏季的清凉滋补之品，可煮汤或熬粥服之。
(2)畜禽类
①猪肉，甘咸性平，益气养血，滋阴润燥；是人们常食的动物食品，味道鲜美，营养丰富，可补各种体虚，以鲜瘦肉为佳。
②牛肉，甘平微温，健脾益气，补益肝肾；用于气血虚弱，腰膝冷痛等。
③羊肉、狗肉，皆味甘性温，补中益气，温肾壮阳，是冬季常食的温补佳品；用于阳虚及虚寒之体，常感腰膝酸软，遗精滑泄，形寒脚冷等。阴虚火旺之人不宜食用。
④鸡肉(鸡蛋)，味甘性平，补益五脏，益血填精；味道鲜美，营养丰富，是补虚佳品。
(3)鱼虾类
①鲫鱼，味甘性平，补虚健脾益气，为日常饮食之佳肴，老幼皆宜。
②甲鱼(鳖)，甘咸性平，滋阴养血，益气填精，历来被视为滋补佳品，常食还能延年益寿。
③海参，甘咸性温，补肝肾，益精血，润燥止咳，素被视为高级营养补品，凡久病体虚，眩晕耳鸣，腰酸遗精，小便频数均可食用。
(4)蔬菜类
①胡萝卜，味甘性平，益气健胃，养肝明日，润肠通便；用于饮食停滞，胸脘满闷，大便不畅或夜盲症。
②韭菜，味辛情温，温阳补中，行气理血：用于肾虚阳痿，腰膝酸软，小腹冷痛等症的辅助食疗。
③芹菜，味甘微苦微寒，清热利湿，平肝通肠；用于胆囊炎、胆石症并发黄疸、淋症及便秘，高血压、冠心病的辅助食疗。
④藕，味甘性寒，清热生津，健脾益气，凉血止血；用于病后虚弱倾泻及吐血、尿血等。生吃熟食均可，或捣汁饮用，或制成藕粉服用。
⑤西红柿，甘酸微寒，健胃消食，清热利尿，生津止渴；用于热病烦渴，不思饮食等症，可促进病体恢复。
⑥黑木耳，甘淡性平，略偏寒凉，滋养润燥，活血止血；是一种清补佳品，还有抗癌作用。
(5)水果类
①龙眼(桂圆)，味甘性温，补益心脾，养血安神，补火助阳；用于体弱、心悸失眠、神疲健忘；又是一种重要的滋补药物。
②葡萄，味甘性平，补气健脾，为水果中滋补之佳品。
③红枣，味甘性平，补气健脾养血；用于脾虚食火，失眠多梦，体倦乏力等症。
④核桃仁，性温，补肾壮阳；用于腰膝酸软。
⑤猕猴桃，性寒，滋养强壮，清热止渴；用于身热烦渴。
⑥桑椹，性寒，滋阴养血；用于肝肾阴虚之症。
⑦甘蔗，性凉益气健脾，和中止津，清热润燥；用于身热食少，口干喜饮等症。
