豆芽是中国人的家常蔬菜。豆芽含有丰富的矿物质、氨基酸、维生素和防癌物质。实验发现：豆芽含的叶绿素可防止直肠癌等癌症。
此外，它能润肠通便，有减肥防胖作用，对中老年人甚有裨益。绿豆芽性味俱佳，李时珍誉它为：甘平无毒，又有解酒毒、热毒和利三焦作用，为菜中佳品。日本人用绿豆芽治疗尿路感染也有疗效。中老年人，平日若能根据自己的具体情况，常食些豆芽，必有利于健康长寿。
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豆芽是中国人的家常蔬菜。豆芽含有丰富的矿物质、氨基酸、维生素和防癌物质。实验发现：豆芽含的叶绿素可防止直肠癌等癌症。 此外，它能润肠通便，有减肥防胖作用，对中老年人甚有裨益。绿豆芽性味俱佳，李时珍誉它为：甘平无毒，又有解酒毒、热毒和利三焦作用，为菜中佳品。日本人用绿豆芽治疗尿路
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健康的身体乃是灵魂的客厅，有病的身体则是灵魂的禁闭室。——培根
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身体的美，若不与聪明才智相结合，是某种动物性的东西。——德谟克利特
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身体的健康在很大程度上取决于精神的健康。——约翰·格雷
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长期的身体毛病使最光明的前途蒙上阴暗，而强健的活力就使不幸的境遇也能放金光。——斯宾塞
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身体既是心智的基础，发展心智就不能使身体吃亏。——斯宾塞
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