烧伤并发症患者应如何饮食

    (1)烧伤并发应激性溃疡和出血性胃炎时，病人应禁食，出血停止后可以饮用无糖牛奶中和胃酸，保护胃粘膜，不喝牛奶的病人可以喝米汤代替。通常每日的牛奶总量为1 000毫升，不要超过1500毫升。随着病情好转，及时调整饮食，增加易消化的食物，如蒸鸡蛋羹等。2周内每日最好保持250毫升牛奶，同时注意补充维生素A，有利于溃疡面的修复。以后逐渐改为半流食。

    (2)烧伤并发腹泻时，要首先查明致病的原因，如系细菌引起的急性胃肠炎，大便每日8—10次，病人应禁食；大便每日4—5次，可以喝咸米汤，每次不超过200毫升，每日5—6次，注意病人水分、钾、钠、氯等电解质的补充。病情好转后，加用奶糕糊、淀粉糊等，腹泻次数逐渐减少，可给予病人少渣低脂半流质饮食，适当吃糖蒜或盐蒜。如因饮食过量导致消化不良性腹泻，根据大便的性状，鉴别属于哪种营养成分的消化不良，针对病因减少病人饮食中的某种营养素，改用易消化和收敛性食品，如米汤、藕粉、炒米糊、胡萝卜泥、苹果泥等。

    (3)烧伤并发肝功能障碍，要限制病人饮食中脂肪的量，每日脂肪不超过100克，尤其是动物脂肪。病人饮食应清淡，多吃新鲜蔬菜和水果，以及绿豆汤、百合汤等具有解毒功能的食物，并增加优质蛋白质。

    (4)烧伤并发糖尿病时，既要防止病人低血糖昏迷，又要给予高营养的饮食。根据病人血糖的水平，适当增加胰岛素的用量，使血糖控制在10毫摩／升以内。