吃生姜有利于延缓衰老

    生姜具有抗衰老的功能，已被现代药理实验所证实。

    现代医学研究表明：人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害于机体健康的有机物——氧自由基，诱导人体体内发生一系列过氧反应，促使机体发生癌症和衰老，还有令人厌恶的老年斑。生姜中的有效成分能防止脂肪食物中的过氧反应，即可减慢其氧化变质的速度，生姜中的姜辣素进入体内吸收消化后，能产生一种抗衰老活性的抗氧化酶，抑制体内脂质过氧化物和脂褐质色素——老年斑的产生，延缓衰老的出现。因此，民间有：“晨吃三片姜，赛过人参汤”之说，确有一定的科学道理。