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现在，不少白领一早就喝蔬果汁，虽说可以吸收蔬果中直接的营养及清理体内废物，但却忽略了一个最重要的问题，那就是人的体内永远喜欢温暖的环境。身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等。短时间内
不少脂肪肝患者看病时疑惑不解：说自己几乎每顿只吃菜、不吃饭，吃的又都是植物油，怎么会有脂肪肝呢？其实，这种吃法在饮食结构上就不合理。一个时期以来，人们为了防治心血管病，尽量少吃或不吃含饱和脂肪酸的动物性脂肪，改吃含不饱和脂肪酸的植物油，且不限量。这在抗动脉粥样硬化方面自然是有益的
国外媒体报道，动物肝脏中的维生素A含量很高，超过了鸡蛋、鱼肝油和牛奶。但科学家向常吃动物肝脏的人提出了警告——吃得太多容易患上骨质疏松症。常吃动物肝脏的人如果再服用诸如鱼肝油等含有维生素A的营养品，将使患病几率增大。 虽然维生素A有益于身体健康，对美容护肤、增强免疫力和视力很有帮助
研究结果证实，在日常饮食中，爱吃甜食者，常常会因摄入食糖过量而导致多种疾病。 一、视神经炎 维生素B1缺乏是该病的重要诱因。这是由于糖分在体内代谢时消耗了过多的维生素B1所造成的。此外，经常大量进甜食，还容易引起眼睛疲劳，视神经会因为营养短缺而出现“故障”。更重要的是，当维生素B1
营养专家介绍，醋虽然好处较多，但并不是对所有人都有保健作用，同时更不能忽视醋的副作用而随意大量食用。以下五种人最好不要吃醋： 一、正在服用某些西药的人不宜吃醋 因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用，磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管
营养专家说，一顿健康的、科学的晚餐需要远离以下三大恶习： 一是比例失调 一日三餐进食量的比例应当根据每个人的生活习惯及健康状况而定。一般来说，早中晚三餐的比例应为343；如果晚上9、10点钟睡觉，其比例应为442。这样既能保证活动时能量的供给，又能在睡眠中让胃肠得到休息。但是很多人已经
阿根廷营养学家比维亚纳·比维安特曾发表了一份有关人们进餐时最常见的错误的报告。他告诉人们吃饭时应注意哪些问题。 一、不吃早饭：有害的开始 最常见的错误之一是不吃早饭。特别是儿童有时候不知道早饭的重要性。4个儿童中有3个不吃早饭或吃早饭不当（如只喝一瓶汽水）。这些影响到他们在学校
营养专家认为，儿童不但在生病后需注意饮食禁忌，而且健康儿童在不同年龄段也应注意饮食禁忌，这样才有利于儿童健康成长。 一、3个月内忌吃盐 3个月内的婴儿因肾功能很差，从母乳或牛奶中吸收的盐分就足足有余了。3个月后，盐的需要量可稍稍增加，但也只可适当吃一点点。6个月后方可每日食用1克以
研究结果表明，脂肪肝与饮食和生活习惯密切相关，所以，要预防脂肪肝需要养成良好的生活习惯。 一是控制饮酒数量 90%～95%的酒精都是通过肝脏代谢的，一般是每千克体重每小时代谢60～200毫克酒精，需要3～10个小时后体内才能清除掉所有的酒精。经常饮酒，肝脏负担太重，即使每日饮酒不超过限量，
中国有句俗语，说秋季萝卜赛人参。但营养专家介绍，秋食萝卜也是有禁忌的，有四种食物不能与萝卜同吃。 一、胡白萝卜忌同吃 胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解
有研究结果指出，可乐对女性会造成骨质疏松而对男性没有影响。 《美国临床营养学杂志》10月一期刊登研究报告称，女性若想要骨骼强健，应尽可能少喝可乐。 塔夫茨大学的凯瑟琳·L·塔克博士和同事在观察1413名成年女性和1125名成年男性后发现，每日饮用可乐的女性与平均每月饮用可乐少于一次的女性
随着生活条件的改善以及健康意识的提高，不少人又兴起了吃如玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等谷类等粗粮，以及黄豆、青豆、赤豆、绿豆等干豆类食物。但营养师告诫大家，粗粮虽好却不适宜所有人群，一些特殊体质的人就不宜吃粗粮。 一是胃肠功能差的人群。 老人和小孩的胃肠功能较
伴随着中秋佳节的一天天临近，月饼渐渐成了亲朋好友间相互馈赠的佳品。但人们是否都能无所顾忌地品尝这类美食？专家指出，8类患者切勿食用月饼，否则将危及身体健康，引起疾病发作。 这8类疾病是糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎。 专家分析认为，月饼中含
土豆皮 土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。 马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。 柿子皮 柿子未
据有关媒体报道，有化验显示，市场上一杯普通中杯装即磨咖啡，已有150至200毫克咖啡因，其中以星巴克咖啡因浓度最高，上班族早、午、晚3杯提神，已超出成人建议最高摄取量300毫克的1倍。 除了过量喝咖啡可能引起紧张不安、烦躁、焦虑、手震和失眠外，咖啡因还会导致钙质流失，所以，对于老人、小孩和
调查发现，不少老人早起喜欢喝一杯浓茶，用来提神通便。但消化内科专家提醒有空腹喝浓茶习惯的老人，这样不仅起不到提神通便的作用，而且对身体也不好。 清晨胃内残留物基本排空，空腹饮浓茶，不仅会引起胃肠不适，食欲减退，还可能造成胃黏膜的损坏，引起慢性胃炎，甚至可能损害神经系统的正常功能
误区1：酒与咖啡同饮 酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，若过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。 误区2：感冒后喝酒 感冒者喝酒会加重
随着生活水平的提高，暴饮暴食引起急性胰腺炎的发病率越来越高，大部分是由于1次过量地食入高脂肪、高蛋白食物后引起。 暴饮暴食引起急性胰腺炎的原因如下：胰腺是人体一个重要的分泌器官。外分泌指胰液的分泌。胰液经胰导管流入十二指肠，胰导管与胆总管共同开口于十二指肠。平时当食物到达小肠内的
营养学家经过多年研究和观察发现，女性脾气暴躁或出现某些异常情绪或行为，可能与饮食不合理密切相关。常见的饮食不合理表现为： 一、钙含量少：使人情绪不稳，烦躁易怒。 二、糖摄入过量：出现情绪不稳、爱激动、好哭闹、多躁动等迹象。 三、缺少B族维生素：缺乏维生素B1时可引起脚气病，还
现实生活中，不少女性为了保持苗条的体形，吃得越来越少，吃得多固然会增加脂肪带来烦恼，但吃得太少也会引发很多疾病。 一、脱发 对身体过瘦的人来说，体内脂肪和蛋白质均供应不足，因此头发频繁脱落，失去光泽。如果过分节食，头发缺乏充足的营养补给，其中包括缺少铁的摄入，便会枯黄无光，最
营养专家提醒：人们应该根据体质选择不同的水果。比如，虚寒体质的人基础代谢率低，体内产热量少，四肢易发冷，面色较正常人苍白，平时很少有口渴感，也不喜欢接受凉的环境和食品。这样的人吃水果时，要选择吃温热性的，这类水果包括荔枝、龙眼、石榴、樱桃、椰汁、榴莲、杏、栗子等。相反，实热体质的
一、用量不宜过多。 每人每天每公斤体重不应超过１２０毫克。一岁以内的婴儿，以不吃味精为好。烹调中只放一点点就能达到增鲜的目的。 二、不宜在碱性强的食品中使用。 谷胺酸钠中的钠活性甚高，容易与碱发生化学反应，产生一种具有不良气味的谷胺酸二钠，失去调味作用，所以碱性较强的海带、
一、生鸡蛋清含有一种对人体有害的碱性蛋白质——抗生物蛋白，它能阻碍人体对生物素的吸收，而生物素是人体内代谢必需的辅酶，一旦缺乏，就要产生全身乏力、食欲不振、恶心呕汪、唇炎、皮炎等症状。而鸡蛋经加热处理后，这种抗生物素蛋白即被破坏。 二、生鸡蛋的蛋白质结构致密，不易消化吸收，又加
在现实生活中，有的人认为，一边看电视一边吃饭是电视吃饭两不误。而营养师认为，这种做法是对健康不利的。 一、边吃饭边看电视，影响食物的消化和营养的吸收。 在吃饭时，需要全身大部分血液集中到胃肠等消化系统，才能保证完成消化食物和吸收营养的任务。如果边吃边看电视，眼睛、耳朵必然要不
众所周知，豆腐的蛋白质含量比大豆高，但是国外科学家指出吃豆腐过量会使肾功能衰退。 在正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质经过新陈代谢变化，最后大部分都成为含氮废物，由肾脏排出体外。但如果大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能
