中国有名俗话说得好，“食不言，寝不语”，单就养生学来说，这是有一定道理的。一方面，吃饭时一边说话或看电视，会影响食欲和消化液的分泌，减弱胃肠道的蠕动，出现消化不良或进一步引起胃肠道疾病，如胃炎、胃溃疡、肠炎等；另一方面，吃饭时谈兴过盛，进食不专心，容易使食物误入气管，造成呛咳或气管堵塞。食物中有硬物，如骨头、鱼刺等，还可直接损伤食道，严重时可能危及生命。如果吃鱼不小心，鱼刺可能滑进食道，穿过食道壁刺伤主动脉，造成大出血。因此，吃饭时一定要小心，最好不要说话。
但是，卫生习惯并不可能完全控制人文习俗。吃饭时，家人之间进行一些情感的交流，对生活节奏紧张的现代人来说，这种时刻是十分珍贵的，不但可以促进家庭成员的亲情关系，而且可以令人心情愉快。
从心情舒畅这点来说，吃饭时愉快的交谈对胃肠道是有益的。人的胃肠道功能受植物神经所控制，心情紧张、压抑的人，易引起胃肠道功能紊乱。临床观察表明，长期精神紧张、焦虑、压抑者易患消化性溃疡，而且溃疡愈合后，在遭受精神应激时，溃疡容易复发或发生并发症。因此，吃饭时进行适当的交谈，保持心情舒畅，不但不会影响食物的消化吸收，相反，可促进进食的质和量。当然，大叫大闹、情绪激动是应当避免的。特别是在进食类似鱼、肉等带骨头的食物时，还是少说为妙，以免骨头和鱼刺卡喉，这才是最值得考虑的。
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