市民怎样培养科学的饮茶习惯

　　福建农林大学潘锦山博士１９日在海峡两岸茶叶论坛上说，市民要注意饮茶习惯，因为饮茶不当会对身体造成伤害。

　　一、不可过多饮用浓茶或饮冷茶水，否则会生湿聚痰，使人消瘦、失眠。

　　二、饮茶量要合适。一般健康成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶１２克至１５克，分三四次冲泡为宜。体力劳动量大、消耗多、进食量大的人，一日饮茶２０克左右比较适宜。

　　三、辩证用茶。属于寒凉性体质或疾病者要多饮用红茶；属于温热体质者，宜多饮用绿茶；有肥胖病、高血脂、脂肪肝等症状者，宜选用乌龙茶。

　　四、合理安排饮茶时间。春秋季要喝花茶，性温而芬芳；夏季喝绿茶，或在绿茶中加入几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁、薄荷汁更能增加解暑的作用；冬季要喝加糖的红茶或牛奶红茶，可以和胃暖身。

　　五、新茶不可饮用过多过急。原因一是新茶的茶香中有一部分芳香物质只有在经过一段时间的放置后才能品味出来；二是新茶中有未氧化与转化的醛类和醇类化合物，会有副作用。

　　六、饭前饭后均不宜大量饮茶。饭前饮茶会冲淡消化液并降低食欲。饭后喝茶，会延长食物消化时间，增加胃的负担。

　　七、忌用茶汤服药。茶中有大量鞣酸，会同药中的蛋白质、生物碱基金属盐等发生化学作用而产生沉淀，降低药物疗效，甚至使药物失效。