1.五香槟榔 槟榔200克,陈皮20克,丁香10克,豆蔻10克,砂仁10克,食盐适量。将诸药放入锅内,加食盐,再加水适量,先用武火烧沸,然后用文火煎煮,使药液涸干,停火待凉。用刀将摈榔剁成大豆大小碎块即成。食用时,在饭后含棋榔少许,然后吃下。适用于消化不良、胃肠停食出现腹痛呕酸、膨闷胀饱等症。
2.萝卜饼 白萝卜250克,面粉250克,猪瘦肉100克,生姜适量,食盐、菜油适量。将白萝卜切成细丝,用食油煸炒至五成熟时,待用。将肉剁细;加生姜、葱、食盐调成白萝卜馅。将面团擀成薄片,将白萝卜馅填入,制成夹心小饼,放入油锅,烙;熟即成。适用于消化不良、食后腹胀、咳喘多痰等症。
3.豆蔻馒头 白蔻15克。面粉100克,酵面50克。将白蔻研成细末,将面粉和水发酵,待发好后,适时加入碱水适量,撒入白蔻粉末,用力揉面,直至碱液、药粉均匀后,制成馒头。适用于胸腹胀满、食欲不振等症。
4.羊肉萝卜汤 草果5克,羊肉500克,豌豆100克,萝卜300克,生姜10克,香菜、胡椒、食盐、醋适量。将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入铝锅内,加水适量,置武火上烧开,即移文火上煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟。放人香菜、胡椒、盐,装碗即成。食用时加少许醋,用粳米饭佐食。适用于脘腹冷痛、食滞胃院消化不良等症。
5.消食茶膏糖 红茶50克,白糖500克。红茶加入适量水,煎熬20分钟,滗出茶液,如此煎熬四次,将四次茶液合并,倒入沙锅内煎熬,待浓稠时,加入白糖,搅拌均匀,继续煎熬至起丝状时停火。将茶膏糖倾人涂有熟油的搪瓷盘内,摊平,晾凉,用刀划成小块,装入糖盒内。食用时,每天早晚各服一次,每次3块。适用于饮食积滞,胃痛不舒等症;
6.香砂糖 香橼粉10克,砂仁粉12克,白糖500克。将白糖放入铝锅内,加水适量,煎熬至浓稠时,放入香橼粉、砂仁粉,搅拌均匀,继续煎熬至起丝状寸停火。将香砂糖倒入涂有熟油的搪瓷盘内,摊子,晾凉,用刀划成小块,装入精盒内。食用时,每天早晚各吃一次,每次3块。适用于脾虚胃弱所致的食后腹胀、食欲不振等症。
7.砂仁鲫鱼汤 砂仁3克,鲜鲫鱼1尾(150克左右),生姜、葱、食盐适量。将鲜鲫鱼去鳞、腮,剖腹去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中;将鱼放到锅内,加水适量,用武火烧开,放入生姜、葱、食盐,即可吃鱼饮汤。适用于恶心呕吐,不思饮食、病后食欲不振之症。
8.芝麻拌蜜糖 芝麻适量,炒熟;蜂蜜适量,煮沸后保存备用。取芝麻两汤匙,蜂蜜一汤匙,拌匀后,细嚼慢咽,一日数次。若芝麻放久回潮,可回锅重炒。适用于腹胀、厌食。