西红柿的主要食疗药用价值

    西红柿又名番茄、番柿、洋柿子、六月柿等。西红柿被称为“维生素仓库”，因为它含有几乎维生素的所有成分，同时它还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙，磷等营养成分。西红柿营养丰富，每人每天若吃2－3个西红柿，就可以补偿其维生素和矿物质的消耗。

　  食疗药效

　  1.西红柿中所含的维生素P可以保护血管。

　  2.西红柿中所含的黄酮类等物质有显著止血、降压、利尿和缓解的作用。

    3.西红柿中所含烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，可以保护皮肤健康。

    4.西红柿中所含番茄碱能抑制某些对人体有害的真菌，可用于预防口腔炎等。

    5.西红柿中所含一定量的维生素A可以防治夜盲症和眼干燥症。

    6.西红柿还含有一种抗癌、抗衰老的物质谷胱甘肽，使体内某些细胞推迟衰老及使癌症率下降。

    7.西红柿因含有大量的番茄红素而有预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌的作用。

    特别提醒

    风湿性关节炎患者多吃西红柿可能使病情恶化。