学龄前儿童的消化吸收能力已基本接近成人，膳食可以和成人基本相同，但营养需要量仍相对较高。热量每日每公斤体重需如千卡，每日约需要1400—1700千卡的热量。
各年龄段儿童需要差异较大，因此热能的供给要适量，同时各种营养素的分配也必须平衡。蛋白质供给量较婴儿期稍低，每日每公斤体重需要2．5—3克，一般每日供给量50-55克，占总热能的10％-15％，且应注意蛋白质的质量，及所含氨基酸的组成。脂肪主要供给热能和脂溶性维生素，供给量应占总热能的25％-30％。碳水化物需要量应在每日每公斤体重15克以上，约占总热能的60％—70％。此期粮食摄人量逐渐增多，成为能量的主要来源。
4岁以上的小儿，维生素A供给量为每日500—700微克，多选肝、肾、鱼肝油、奶类与蛋黄类食物。维生素Bl每日约1毫克，存在于肝、肉、米糠、豆类和硬壳果中。维生素B2易缺，每日供给约1毫克，多存在动物内脏，乳类、蛋类及蔬菜中。维生素C每日需要40—45毫克，主要在山楂、桔子等新鲜水果蔬菜中。维生素D每天需要10微克，只有鱼肝油、蛋黄、肝中含量较高，无机盐中的钙、磷、铁及碘、锌、铜等微量元素均应摄入足够，以保证骨骼和肌肉的发育。
家长应根据这一时期儿童生理心理发育的特点、营养素的需要量，安排平衡的膳食，保证全面的营养供给，以促进儿童健康成长。
下面介绍一下学龄前儿童膳食的合理搭配。
此年龄期儿童的膳食要求基本与成人相同，仅主食粮食类食物摄取量较成人低。其他各种食物均可选用，刺激性的食物尽量不食。同时注意膳食平衡、品种多样、荤素搭配、粗细粮交替。烹调注意色香味美，使孩子喜欢，促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中要为孩子能接受。这一时期孩子应养成自己进食的好习惯。同时定时、定量、定点进食，注意饮食卫生。此阶段尽量给孩子自己挑选食品的自由，使之对进食充满兴趣。避免或纠正吃零食、挑食、偏食或暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。
这一时期的餐次及占热能比，以一日4—5餐为宜，3次正餐，2次加餐，最好加一次牛奶。三餐占全天总热量的比例为：早餐占30％，午餐占35％-40％，晚餐占25％，加餐点心占10％左右。膳食的种类搭配及需要量：膳食应包括五类必需的食物：第一类粮谷薯类，最好是粗细粮搭配、米豆混吃；第二类畜、禽、鱼、蛋类；第三类豆、乳及制品；第四类蔬菜水果；第五类油脂。
五类食物均应摄人。其中主食每日125～250克，如米饭面食粥类，豆米饭、二米饭、花卷、面包、蛋糕、玉米、小米粥等；肉类100—125克常用氽肉丸子、炖肉、卤肝、炒肉泥；鸡蛋1-2个；豆浆或牛乳200—250毫升；蔬菜100-300克；加豆腐及制品50—100克，水果1-2个。制作方法：烹调多采用蒸、煮、氽、炖、卤。膳食细、软、烂以孩子能接受、消化吸收为宜。菜应切成小丁、小块、小片、小丝等。水果切成块、片、条，便于孩子选用。
温馨提示：
这一时期是儿童骨骼肌肉发育迅速，准备换牙，也是视力、智力发育的关键时期，应注意全面均衡的营养摄入。要特别注意蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、钾、铁、维生素A、D、B2等的摄入。
