一、中气不足
1.石斛牛肚汤
石斛、茯苓各10克,牛肚500克,红枣5枚,盐、味精各适量。红枣去核,石斛、茯苓用布包着,牛肚洗净切片。先将牛肚加水适量煮沸后,加入红枣及药包,煮至牛肚熟烂后,去药包,用食盐、味精调味即可。
2.赤小豆山药粥
赤小豆50克,鲜山药200克,白糖少许。先煮赤小豆,待八成熟时,下鲜山药,熟后加白糖即成。
3.参芪山药汤
黄芪30克,山药60克,党参15克。先将黄茂、党参煎汁约300毫升,去渣。山药研粉,加入黄芪、党参汁中搅拌而成,每日一剂,分两次服用。
4.猪肚薏米汤 猪肚300克,白术15克,薏苡仁20克,红枣5枚,加清水适量,煎煮后,去掉白术,用少许盐和味精调味,吃猪肚喝汤。
二、气阴亏虚
1.两参汤
党参15克,北沙参30克,杏仁10克,百合15克,加入清水适量煮沸,改文火煎30分钟左右,另取阿胶12克烊化兑入,口服,每日一次。
2.枸杞首乌饮
黄芪15克,枸杞子15克,何首乌15克,火麻仁10克,瘦肉150克。文火炖熟后,加调料适量,去掉药渣,喝汤吃肉。
3.红枣洋参汤
西洋参10克,当归10克,红枣5枚,龙眼肉30克,猪瘦肉250克,盐、味精适量。猪瘦肉洗净、切块,同西洋参、当归、红枣、龙眼肉同入锅中,加适量水,炖至肉熟烂,加盐和味精适量即可,喝汤吃肉。
4.五仁粥
芝麻、柏子仁、核桃仁、桃仁(去皮、尖)、甜杏仁各10克,粳米200克。上述果仁混合碾碎,加入粳米煮成稀粥,加白糖适量,分顿食用。
另外,可服用蜂蜜,每日50毫升,分两次冲服,服至一周,大便一般可见润畅,若坚持服用,疗效较好。另一味有效的滋养药物是白木耳,每日煎服25克,加入白糖适量,分2-3次服用。如能连续服用数月,便秘多能基本解除。
三、脏寒便秘
1.兔肉汤
兔肉500克,枸杞子30克,核桃仁15克,菟丝子15克,决明子10克。兔肉切丝,枸杞子、核桃仁、菟丝子、决明子洗净,用纱布包扎,入锅,加水适量,小火煎煮约一小时,捞出药包,加入适量盐、姜等调料,分顿食用,吃肉喝汤。
2.狗肉汤
狗肉250克,肉苁蓉15克,覆盆子10克,金樱子15克,杜仲10克。狗肉洗净切成丁,肉苁蓉、覆盆子、金樱子、杜仲用纱布包扎,与狗肉同入锅,加水适量,煎煮至狗肉熟烂,捞出药包,加入盐、味精等调料,吃肉喝汤。
3.羊肉汤
鲜羊腿肉250克,仙茅、仙灵脾、牛膝各15克,清汤300毫升,料酒30毫升,葱节、姜片各5克,味精、盐、胡椒粉适量,猪油30克。仙茅、仙灵牌洗净,羊腿肉下锅煮熟,捞出,切成约4厘米大小的方块。羊肉放入大瓷碗内,铺上仙茅、仙灵脾、牛膝、葱节、姜片,并倒入猪油、料酒及清汤,蒸两小时左右,食用时挑出葱节、姜片,再撒上葱花、味精、盐、胡椒粉即可。
另外,也可用当归、肉苁蓉二药煎服。为能坚持久服,病人可用上药各20克水煎代茶饮,疗效显著。古人名以苁蓉,取其“从容不迫”之意,故老人肾阳不足者用之尤宜。
四、肾水不足
1.甲鱼二至汤
甲鱼(约1000克)一只,旱莲草、女贞子、枸杞子各10克,熟地15克,味精、盐各适量。甲鱼先养两天,然后剁去头,除去内脏,刮洗干净。旱莲草、女贞子、枸杞子、熟地洗净,用纱布袋装好,扎紧备用。将药袋放入沙锅,加水适量。先用武火烧开,再以文火慢炖,至甲鱼熟烂时,捞出药包,加入味精和盐,调味即成。
2.龟肉红枣汤
龟肉250克,黄精30克,首乌15克,红枣15枚,味精、盐各适量。龟肉洗净切成小块,与黄精、首乌、红枣同入沙锅,加水适量,先用武火烧开,后用文火慢炖,至肉熟烂,加入味精和盐适量即可。
3.二冬猪皮膏
天冬、麦冬各250克,旱莲草、女贞子各100克,水煎去渣;猪皮1000克,去毛洗净,切碎,加水适量,文火炖至汁液黏稠,加入上述药液,冷却炼蜜收膏,每次服用10克,一天3次。
对患高血压病的老年人,通便可用更衣丸,每晚服10克,便秘甚者日服两次。也可食用马蹄与海蜇皮,作为食物疗法,名曰雪羹汤,兼顾降压通便,长期服用,有益无害。
老年人也有由于实热引起的便秘,这时往往伴有小便短赤、口干口臭等症状,只要用开水泡10克大黄或番泻叶服用,一般就能解决。
对因生气、愤怒等情绪引起的便秘,用紫苏子15克,莱菔子20克,佛手10克,放入杯中,用沸水冲泡,加盖15分钟,即可饮用。一般可冲泡3-5次,效果不错。