经常吃海带可防治肾功能衰竭

疾病知识  2009-03-06 02:00:00  文章出处:
海带是海藻类植物之一,中医人药时将海带称为“昆布”。海带性寒、滑,味咸,具有消痰、消肿、软坚、散结、利尿、清热等作用。 海带中含有丰富的碘质、甘露醇、褐藻胶。在每百克海带中,含蛋白质8.2克,脂肪0.1克,碳水化合物57克,粗纤维9.7克,钙11.77毫克,磷216毫克,铁150毫克,胡萝卜素0.
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    海带是海藻类植物之一,中医人药时将海带称为“昆布”。海带性寒、滑,味咸,具有消痰、消肿、软坚、散结、利尿、清热等作用。

    海带中含有丰富的碘质、甘露醇、褐藻胶。在每百克海带中,含蛋白质8.2克,脂肪0.1克,碳水化合物57克,粗纤维9.7克,钙11.77毫克,磷216毫克,铁150毫克,胡萝卜素0.57毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.36毫克,烟酸1.6毫克以及含有较多的钾、钠、镁、硅、锰、锌等矿物质和人体所必需的氨基酸。

    海带是一种居家常用的副食品,既可凉拌,又可做汤。但在食用前,应当先洗净之后再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用,从而保存了海带中的有效成分。

    海带具有一定的药用价值。海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症。所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

    海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质、不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸、寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。

    有慢性气管炎症,可以选用海带根500克,生姜75克,红糖50克,水1200毫升,煎至600毫升,饮服,每次20毫升,每日3次。

  美食链接

  [海带粳米粥]

  主料:海带50克,粳米150克。

  配料:绿豆50克。

    调料:红糖适量。

    制法:1.将海带清洗干净,切成3厘米长、0.5厘米宽的丝,备用;将绿豆淘洗干净,备用;将粳米淘洗干净,备用;2.锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧沸,再改用小火熬粥;待粳米烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻;3.将红糖加入锅中搅匀,即可食用。

    特点:粥香味美。

    食物功效:祛脂降压,清热消毒。

推荐健康名言:
  • 健康的身体乃是灵魂的客厅,有病的身体则是灵魂的禁闭室。——培根

  • 身体的美,若不与聪明才智相结合,是某种动物性的东西。——德谟克利特

  • 身体的健康在很大程度上取决于精神的健康。——约翰·格雷

  • 长期的身体毛病使最光明的前途蒙上阴暗,而强健的活力就使不幸的境遇也能放金光。——斯宾塞

  • 身体既是心智的基础,发展心智就不能使身体吃亏。——斯宾塞