1.菜根内金粥 鲜菠菜根250克,鸡内金10克,粳米100克,先将菠菜根洗净,沸水焯2分钟后切碎,与鸡内金同入砂锅,加水适量,水煎半小时后,入洗净之粳米,按常法煮粥即成。每日1剂,分2次适量服之。有益血和血、生津清热、润燥通肠的功效。适用于血虚津亏、胃肠有热、症见口干消渴、烦躁便秘之糖尿病患者。
2.黑豆炖椹子 黑豆、桑椹子各30克。2味洗净,同入砂锅,加水适量,小火慢炖1小时至豆熟即成。每日1~2剂,吃豆、桑椹,饮汤,10~15天为1疗程。有滋养肝肾、生津止渴、养血乌发的功效。适用于肝肾阴虚型糖尿病,症见口干、口渴、小便混浊、腰膝酸软、耳鸣健忘、白发脱发、舌红苔少、脉细数者。
3.萝卜炒茼蒿 白萝卜200在,茼蒿100克,食用油、盐、味精各适量。先将白萝卜切条,茼蒿切段;食用油放入锅中,入萝卜条至七成熟时,加入茼蒿,再加盐、味精适量,炒熟透即可。每日1剂,佐餐食用。有健脾补中、行气消食的功效。适用于肥胖型糖尿病脾虚气滞者,兼有腹胀者尤为适宜。
4.苦瓜炒胡萝卜 鲜苦瓜2个(约100克),胡萝卜5根(约100克),素油、精盐、味精、葱、姜等佐料各适量。苦瓜洗净,去瓤、籽后切片;胡萝卜洗净,刮去外皮,切成薄片。2味同入已烧六成热的油锅中,急火快炒,加佐料调味即成。佐餐适量食用,可连食数月,有降血糖功效,适用于糖尿病。
5.韭菜炒桃仁 韭菜250克,核桃仁60克,麻油、食盐各适量。韭菜洗净,切成寸段,备用。核桃仁入沸水焯约2分钟,捞出后撕去表皮,冲洗干净,沥干。炒勺烧热后,倒入麻油,烧至六成熟时,下核桃仁炒至色黄,再下韭菜一同翻炒,撒入食盐,炒匀装盘即成。可单食,也可佐餐,每日1~2次,常服有益,有滋补肺肾、温阳育阴的功效。适用于阴阳两虚型糖尿病及肾气不固之遗精、带下、小便频数等症。
6.百合太子参汤 百合、太子参、银耳各20克,冰糖少许。前2味洗净。银耳开水泡发后去根部黑芦,同入砂锅内,加水适量,煮30分钟取汤,加少许冰糖溶化(糖尿病人可不加冰糖)即成。每日1剂,随时饮之,常饮有益。有益气养阴、润肺止咳的功效,适用于肺脾气阴两虚糖尿病,也适用于咳嗽、气短、乏力、口干舌燥、虚烦不寐、食欲不振、大便干燥、惊悸不安等病症。