鸡豆花

鸡豆花

　　用料：肉鸡胸脯肉１００克，鸡蛋４个，香菜１棵，火腿肉２５克，精盐、香油、味精、水淀粉少许。儿童0家教0幼儿0教育

　　做法：（１）将鸡胸脯肉绞成细肉泥，加入蛋清、精盐、水淀粉搅拌成鸡肉茸；儿童1家教1幼儿1教育

　　（２）将清水烧开后加入鸡蛋黄，煮沸倒入鸡肉茸，烧至汤微开改用文火，见鸡茸聚集泛出雪白，离火加入香菜、香油、味精即可食用。