牛奶是否新鲜鉴别新方法

在您阅读前,与您分享:愉快可以使你对生命的每一跳动，对于生活的每一印象易于感受，不管躯体或精神上的愉快都是如此，可以使身体发展，身体强健。。 —— 巴甫洛夫
   　　牛奶由于其较高的营养价值和美容价值，越来越受到人们的亲睐，但如果食用了不新鲜、变质的牛奶却会给食用者健康带来不利影响。怎样鉴别牛奶是否新鲜便成了人们普遍关心的问题。下面介绍两种简便易行的方法可帮助大家判断牛奶的新鲜度。

　　一种方法是取牛奶10毫升，倒进一透明玻璃杯中，然后将玻璃杯放入连续煮沸的开水中保温5分钟。取出后看有否絮状沉淀或凝固现象。若有，则该牛奶不新鲜。

　　另一种方法是取10毫升牛奶放入玻璃杯中，加入等体积的中性酒精，搅拌。如没有絮状沉淀，则说明该牛奶符合酸度标准。否则则为酒精试验阳性乳，不宜饮用。