专家介绍,在分配糖尿病患者全天食物的时候,首先要根据每天需要的热能计算出食物的数量(主食、副食),然后根据病人的饮食习惯和食物的比例进行安排。如一个病人每天早晨有喝牛奶的习惯,那么就可以固定安排早餐牛奶250毫升;如果病人不喝牛奶,可以用豆浆代替,或者安排其他食物等量代替。每天需蔬菜约500克,可固定在午餐、晚餐中。剩下的食物,如谷类、瘦肉类、油脂类可按营养的比例,根据餐次分配在各餐中。三餐主食量可按早餐1/5,午餐2/5,晚餐2/5分配,或按1/3,1/3,1/3量分配。如每天分4~5餐,可从正餐中匀出25克作为加餐。蛋白质食品最好均匀地分配在三餐中,也可留一部分作为加餐。要做到合理搭配,一餐单纯吃素或只吃蛋白质食品(肉蛋类)的吃法是极不正确的。取消早餐,只吃午餐或只吃晚餐的习惯对病情控制极为不利。最好是主食与蛋白质食品互相搭配,才更有利于血糖的控制。
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