中医认为，饮食与药物一样，同样具有四性(寒、热、温、凉、平)、五味(辛、甘、酸、苦、咸)，即平时所讲的食性，实际是指各种食物的性味。饮食疗法正是利用食物的性能，去调节疾病的偏性。也就是说选取与胆道疾病相适宜的饮食进食，从而达到治病的目的。对胆囊炎、胆石症病人进行饮食疗法时，首先应根据

最新研究发现，黑木耳具有化解体内结石的作用。这是因为黑木耳中所含有的植物碱和发酵素，能够有效地促进消化道和泌尿道内各种腺体的分泌，并能润滑管道、催化体内结石，从而促使结石排出体外。另外，黑木耳中所含有的多种矿物质还能使胆结石产生化学反应，剥脱分解，不断脱屑缩小，然后经胆道排出体外