日本秋田大学医学部卫生学教授岛田彰夫提出：“日常饮食不注意很好地咀嚼，会造成视力下降”。
视力是由相当于透镜的水晶体根据脉络膜组织活动进行调节的。即肌肉力量不十分发达的话，会对视力产生影响。
岛田教授认为，随着食物软化倾向的出现，孩子们的下颚会更不发达，牙齿排列不整齐和上下牙齿咬合得不好。虽然脉络膜组织和牙齿咀嚼运动没有直接关系，但饮食生活中长期不咀嚼，面部的肌肉力量变弱，水晶体的调节机能就不能很好地工作，结果视力就自然会减弱。经过272名女学生的调查，也证实了这一点。喜欢吃硬食物的孩子视力往往都很好。因此，岛田教授指出：“应加强孩子下颚的锻炼，特别要注意上下牙齿的咬合，以免影响视力。”
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