除了人工种植的蔬菜外,市场上可以见到大量的野生蔬菜。野菜大多含有特殊的营养成分,易于吸收,无污染,如能经常食用,非常有益健康。有些野菜因成分的特点,对某些肿瘤还有一定的防治作用。
1.蒲公英
它含有蒲公英素、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等成分。具有抑制胃癌、肺癌、食道癌及各种肿瘤的作用。
2.莼莱
它含有氨基酸、天冬素、岩藻糖、果糖等成分。具有抑制胃癌、前列腺癌及各种肿瘤的作用。其叶背的分泌物还具有防止某些转移性肿瘤的作用。
3.鱼腥草
它含有鱼腥草素等成分,对肿瘤细胞有很好的抑制作用。
4.魔芋
它含有甘露聚糖、蛋白质、果糖、果胶等成分。其中的甘露聚糖可抑制癌细胞的活性,使其无法正常新陈代谢。果胶进入人体后会在肠道中形成一些孔径大小不等的通透膜,可以阻碍一些大分子通过。、进入人体的有毒物与致癌物一般以大分子的形式存在,这就有效地起到去毒、防癌的作用。魔芋具有抑制甲状腺癌、结肠癌、淋巴癌、鼻咽癌及腮腺肿瘤的作用。
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