骨质疏松症的饮食防治方法

    骨质疏松症的表现为周身骨痛、无力，以腰骨及骨折部位持续性疼痛为主。在体位改变或上楼时，疼痛更会加重，使活动受到明显的限制。久而久之，下肢的肌肉就会萎缩。如合并脊椎压缩骨折，患者身长可缩短，或因胸廓畸形使肺活量减少，从而影响心、肺功能。骨质疏松症是一种老化的骨病，但是通过调配饮食和适当活动两者结合的措施，可防治本症的发生和发展。

    在饮食防治方面，一是高钙饮食，对防治骨质疏松症具有重要作用。我国中老年人每日钙需要量为800毫克，含钙丰富的食物有牛奶及奶制品、虾皮、鲜鱼、牡蛎、海藻、芝麻酱、豆腐及其他豆制品等食品。若饮食中含钙不足，可适当补充钙片，同时应注意晒太阳，可补充适量维生素D：，有利于钙吸收。

    二是为适量蛋白质。因蛋白质是骨基质合成必不可少的物质，蛋白质中氨基酸可促进钙的吸收。但近期国外报道，增加蛋白质的摄入量，可促进钙的排出，蛋白质摄入量增加4倍时，尿钙的损失量增加50％。因此，每日每公斤体重蛋白质摄入量1克～1．2克为宜，最好选用优质蛋白质，如奶类、蛋类、瘦肉类、鱼、虾、鸡、豆腐及其他豆制品等食品。

    还应多食含维生素C丰富的食物，如新鲜蔬菜和水果，能促进钙的吸收，对骨基质形成有利。值得注意的是，一些蔬菜，如菠菜、空心菜、茭白、冬笋等含草酸较多，能与钙结合形成不溶解的草酸钙，使钙不易被身体吸收利用。因此，在食用这类蔬菜之前，最好先用水把菜煮一下，使草酸溶于水。菜肴烹调制作时，可放点醋以促进食物中的钙溶解，有利于钙的吸收。应采用少油饮食，因脂肪影响钙的吸收。