急性胃炎病人的饮食注意事项

    急性胃炎多由于食入含有细菌或某些毒素污染的不洁食物，使胃粘膜发生病变。其特点是起病急骤，症状有恶心、呕吐、上腹部剧烈疼痛或绞痛，也可有腹泻、畏寒、头痛和肌痉挛等，如同时伴肠炎、腹泻，为急性胃肠炎。通常l一2天后好转，严重者可有发热、脱水、酸中毒、休克等中毒症状。为提供营养，帮助机体恢复排毒，病人的饮食治疗应注意以下几点：

    (1)去除致病因素。大量呕吐及腹痛剧烈者暂禁食，避免食物对胃肠粘膜的刺激。

    (2)补充水分，大量饮水。因呕吐、腹泻，失水量较多，病人处于脱水状态，宜饮糖盐水，补充水和钠盐，并通过排尿有利毒素排出。

    (3)注意饮食的阶段过渡。急性发作期最好用清淡流质，如米汤，藕粉，去核、去皮红枣汤等食物，以咸食物为主。症状缓解后，逐渐增加牛奶、蒸蛋羹等富含蛋白质食物的摄入。然后再用少渣清淡半流质，如大米粥、蒸蛋羹、细挂面、甩蛋花、薄面片、面包等，继之用少渣软饭。

    (4)若伴有肠炎、腹泻、腹胀，应尽量少用产气及含脂肪多的食物，如牛奶、豆奶、蔗糖等。

    (5)禁用含纤维素较多的各种蔬菜、水果及各种对胃粘膜有刺激的调味品、酒类等。

    (6)病情稳定后宜补充适量易消化的蛋白质食物，如鱼类、瘦肉，宜采用蒸、煮、烩等少油的烹调方法，逐渐增加食物的内容和食物量。

    (7)少吃多餐，每日5～6餐，防止一次食入过多造成消化不良。