冬季饮食进补的基本原则，是要顺应体内阳气的潜藏以敛阳护阴为根本，以保证生命活动适应自然界的变化。男士冬季进补应以补肾、益精、壮阳为基本原则，年龄、体质不同的人要针对不同情况进补，否则将事与愿违。
中医认为，寒为阴邪，易伤阳气。数九严冬，若欲御寒，首当养肾。男性长期劳倦内伤，损伤肾气，因此，补肾仍旧是男性冬补的“重头戏”。肾虚的男性多表现为腰酸、肢冷、腿软、性功能减退、耳鸣等症状。冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。
对于肾虚的男性，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等食物。这类食物富含蛋白质、牛磺酸、精氨酸和锌。动物的鞭和甲鱼也是补肾的上佳选择。冬季应该多食用一些偏于温热性，特别是能够温补肾阳的食物。适当摄入营养丰富、温肾填精、产热量高、易于消化的食物如羊肉，以补体之虚，益肾之气，提高免疫力。也可食用温性水果，如大枣、橘子、柿子等，以补血益肾填精，抵御寒邪。
对于脾虚的男士，冬季应以补阳运脾为主，多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实等以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。山药、大枣、莲子富含淀粉，容易吸收，且有健脾益气的作用。在肉类的摄入上，应该选择细纤维的鱼肉为主。在保证每日营养均衡的基础上，多喝山药粥、大枣粥、鲫鱼汤、鲤鱼汤。
随着生活节奏的加快，大多数男性都不同程度地存在着由于生活不规律、烟酒过度所造成的肠胃消化不良、胃炎、胃溃疡等疾病。
有此症状的男性，在进补时应该遵循清淡，易消化，各类营养均衡摄入的原则，宜少食多餐，忌大鱼大肉，暴饮暴食。玉米、莲子等食物富含淀粉，有利于肠胃消化，还可以健脾益气。萝卜有消积滞、化痰热、解毒、下气、宽中等功效，经常出现胀气现象的男性可多食用。
男性在家庭、社会中承担着重要的责任。瘦弱的男性面对沉重的生活、工作时往往显得力不从心。身体瘦弱多是由于胃口小，食欲差，热量摄入少，睡眠时间少和运动量过大引起的。
瘦弱的男性在进补的同时，应注意适当增加睡眠时间，减少运动量。饮食上注意多选择高能量、高蛋白食物，如小麦、大米等；也可适量吃些甜点以增加能量，少食多餐。冬季进补可多吃羊肉、牛肉。
经常上夜班熬夜的男士，由于用眼过度，易出现眼睛干涩、视物不清；身体违背生理规律及超负荷运转，容易导致身体疲劳。此类男士的进补原则是，早餐要营养充分，以保证旺盛的精力；中餐则可多吃含蛋白质高的食物，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、动物内脏等；晚餐宜清淡，多吃维生素含量高的食物，如各种新鲜蔬菜，饭后吃点新鲜水果。平时要注意多吃富含维生素A、胡萝卜素以及维生素B2的食品；同时，选用含磷脂高的食物以健脑，如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等；还要有意识地多选用保护眼睛的食物，如鸡蛋、动物的肝、肾、胡萝卜、菠菜、小米、大白菜、蕃茄、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。胡萝卜猪肝汤、枸杞羊肝汤，对于上夜班的男士来说，有很好的补益作用。
男士如有疲乏无力、记忆力减退、脱发等现代压力综合征的症状，在冬季进补时应当多补充卵磷脂、维生素E、锌、铜、铁以增强大脑的活力。平时应多吃碱性食物，如新鲜的蔬菜水果、海带、紫菜。不要经常喝酒及碳酸饮料，少吃大鱼大肉等酸性食品。
美食链接
[核桃炒腰花]
原料：猪腰一对，核桃仁50克，湿淀粉50克，精盐3克，黄酒5克，醋5克，姜末5克，葱花50克，胡椒粉1克，味精2克，酱油5克，色拉油800克（约耗50克）。
制法：1．将猪腰剖开，片去腰臊，打上花刀切块，加醋稍腌，洗净，加精盐、湿淀粉上浆；2．核桃仁切成小块，用油炸熟。猪腰入热油中过油，捞出。锅中留少许油，下姜末爆香，加酱油、味精、料酒、用湿淀粉勾芡，倒入腰花，核桃仁，散上葱花、胡椒粉，炒匀即成。
操作要领：将腰臊去净，打成腰花花刀后加点醋，可增香去臊。腰花过油时油温不可过低。整个烹调过程要迅速，以达到质地脆嫩的效果。
食疗功效：猪腰味咸、性凉，有补肾虚，治腰脊疼痛、身面水肿、遗精盗汗的功效。核桃味甘、性温、有补肾强腰、固精缩尿、定喘润肠、通经脑、黑须发的功效，可治神经衰弱，头昏、失眠、健忘、心悸、食欲不振、腰膝酸软、须发早发等症。
