中国历来有冬令进补的传统习俗。但是，怎样才能科学进补?进补为什么要因人而异?女性如何根据自己的年龄、体质及生理特点科学进补?这些也许是许多人正在面临的问题。
有些女性在冬季进补时，开始服用洋参含片、补肾胶囊、深海鱼油等，以为越是名贵的东西，补益效果越好。其实，药补不如食补，与其服用大量的补品，不如先从食补开始。因为只有食补才是增强人体抵抗力的关键。而女性在食补中又可根据不同的体质，分为平补、温补、清补、温散四种不同的食补方法：
所谓平补，是指那些性气平和、不论健康人或病人都可以食用，帮助维持健康和生命的食物，如谷类、豆类、乳类、水果和蔬菜类。这类食品性能平和，阴虚、阳虚、气虚、血虚的病人均可食用。
温补是指食性温热的食物，如牛肉、羊肉、黄鳝、甜食、红枣、桂圆、荔枝以及葱、姜辛辣之品等。冬天怕冷的女性常吃这类食品可帮助升火，改善怕冷的感觉，从而增强体质。
清补是指食性寒凉的食物，如梨、生藕、芹菜、百合、绿豆、黄瓜、甲鱼、螺蛳等，有清火作用。
温散是指性味辛热的食物，如辣椒、桂皮、芥末、香莱、花椒等。这类食物有温阳散寒的作用，在寒冷的冬季，常用来御寒和除湿。
女性在冬季进补，要针对不同的体质，做到因人而异。
长期从事文字工作和经常操作电脑的女性，常见的症状主要有眼睛疲劳，或眼花目眩、两目干燥等。有此症状者，可经常食用一些猪、牛、羊及鸡、鸭等畜禽肝脏。动物肝脏含有丰富的维生素A，有益于眼睛，但血脂及胆固醇偏高的女性应少食或不食。另外每周食用3根胡萝卜，也可保持体内维生素A的日常含量。此外，红薯、桔子、柚、柿子中的维生素A含量也较高，可适量食用。
乳、蛋类食品，如牛奶以及鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋等，其中，禽蛋里的蛋黄维生素A含量比较丰富；枸杞子富含丰富的胡萝卜素，是补眼之佳品，冬令以泡茶饮用为宜。
长期熬夜工作的女性，常见的症状主要有疲劳不堪、工作效率降低、记忆力衰退等。进补可以从鱼类、牛奶、芝麻等食物人手。
鱼类中的鳕鱼、沙丁鱼、对大脑细胞特别是脑神经传导、发育有着重要作用；牛奶以及酸奶富含蛋白质、色氨酸，食用对人体补脑有益；芝麻、核桃仁含维生素B、C及氨基酸等，含脂量达40％以上。其中的不饱和亚油酸、卵磷脂、亚麻酸是人体大脑的结构材料；麦类、小米、玉米含蛋白、脂肪、钙、铁、维生素B1，能预防神经衰弱，其植物纤维可促进大脑微循环畅通；水果类中的桔、柚、柑、橙、柠檬等为碱性食物，经常食用有利于消除大脑的酸性代谢产物。
女性面色萎黄、唇舌淡白者，常见的症状有头晕眼花、心悸、失眠、健忘、手足发麻，大便干燥，以及月经期延期等，可以多食用一些羊肉进行适量的进补。
羊肉性味甘温，益气补虚，营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分，且肉嫩味美。可选用当归30克，生姜60克，羊肉500克，将当归、生姜洗净切片，羊肉去除筋膜，置沸水锅内稍烫，捞出冷却后横切成长短适度的条块，然后将羊肉与生姜、当归放入沙锅内加清水炖至羊肉熟烂，饮汤并食羊肉。此方有补血调经，散寒止痛之功效。
美食链接
[滋阴银耳羹]
原料：沙参2钱、新鲜山药250克、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆50克、白木耳15克（干品）及适量冰糖。
制法：1．先将山药洗净，切块， 白木耳泡软；将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用；2．将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时；3．药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟即成。
食物功效：滋阴清热，益气养血，适应于疲倦少气，干咳少痰， 口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。
[绿球鳝鱼汤]
原料：活鳝鱼1条，鲩鱼肉、熟鸡胸脯肉丝各200克，木耳丝（用水浸发）、绿菜叶丝、熟火腿丝各30克，蛋皮丝100克，鳝鱼清汤2000毫升，料酒、葱汁、姜汁、食盐、蛋清、淀粉、植物油、胡椒粉各适量。
制法：1．鳝鱼宰杀，剖开，去内脏、骨、皮，用清水洗干净，与鲩鱼肉分别剁成蓉，放入同一碗中，加料酒、葱汁、姜汁、食盐、蛋清、淀粉，搅匀，使两种蓉混合在一起，待用；2．将熟火腿丝、熟鸡胸脯肉丝、木耳丝、蛋皮丝、绿菜叶丝混合在一起，放入盘中铺散，用手将鳝鱼鲩鱼蓉挤成球状，入盘中，混合以上各种丝，如此依次做完；3．取大盘一只，里面抹上一层油，将滚上各种丝的鱼球逐个放入盘中，上笼蒸熟，取出放入大汤碗中。沙锅上火，放入鳝鱼清汤，烧沸后加入食盐，用湿淀粉勾稀芡，倒入大汤碗中，撒上胡椒粉即成。
用法：佐餐食用，每日1-2次，每次150-200毫升。
食物功效：补肾祛风，怡神悦容，适用于女性肾阴亏虚、虚风上扰而致脱发脱眉、发眉稀疏或枯黄而干、头晕耳鸣、腰膝无力、两眼干涩等。
