健脑食品实际上就是有益于儿童大脑的食品。儿童食健脑食品应做到科学、合理。家长应尽量给孩子食用天然野生动植物。它们富含大量保持着自然状态的矿物质、维生素、蛋白质等成分。
少吃在非自然条件下栽培与饲养的动植物，食品添加剂和加工食品。因为加工食品破坏了食物所含的有效成分，降低了营养价值。而食品添加剂中，往往加入不少化学物质，如人造色素、香料等，它们可引起变态反应，直接危害人的脑细胞，扰乱人的注意力。
美国《科学文摘》报道，科学家们用一些矿物质和维生素治疗一组智力和体力低下的儿童，获得出乎意料的显著效果。研究人员给一组16名5—15岁、智商在17—77的儿童补充8种矿物质和5种维生素，八个月后，他们的平均智商数增加了6，身高增加了2厘米。有一名患先天弱智的儿童治疗后智商提高了25，效果非常明显。而另一组服用安慰剂的儿童，四个月后，平均智商只增加了1，身高仅增加了1厘米。上述事例充分说明，增加营养，多吃健脑食物，也是开发儿童智力的一个重要步骤。
专家们指出，在日常生活中，父母如果坚持给孩子食用健脑食品，不仅大脑的结构和功能可以改善，而且智商指数和学习成绩也会得到提高。
父母在给孩子选择健脑食物过程中，要结合孩子的身体实际情况，做到有目的、有针对性地对症进食。只有这样，孩子食用了健脑食品，才能收到良好的效果。
孩子如有面色苍白、萎靡不振、目光呆滞、手冷脚寒、反应迟缓、体形瘦矮、嗜睡无神等症，就应该给孩子经常食用健脾益胃、安神益智的食物如蜂蜜、苹果、核桃、胡萝卜、红枣、花生、松子、鱼、虾、山药等。
核桃是对付需要长时间集中精力的理想食品；胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用；鱼是蛋白质的宝库；海虾是可为大脑提供营养的美味食品，含有的三种重要脂肪酸来供应人体所需的养分，能使人长时间保持精力集中。
孩子如有肥胖、无神懈怠、小便赤短、大便溏泻、腹胀食积、营养不良、下肢微肿、稍动则累等症，就应该给孩子常吃一些化湿燥脾、消积化瘀的食物如红豆、山楂、鲤鱼、泥鳅、蚕豆、冬瓜、竹笋等。
豆类最有助于人的精力。经常吃一点赤豆、黑豆或黄豆，可有效地改善倦怠乏力的状况。
孩子如有胖嫩水肿、面黑肤糙、小便赤短、遗尿惊厥、发稀焦黄、反应迟钝、语言含糊等症，就应该给孩子吃一些益肾助阳、活血补脑的食物，如核桃、山楂、动物肝脏、动物血、动物大脑、山药、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑鱼、紫菜等。
爱心小贴士：儿童最好不吃腌制的皮蛋，腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的铅，而铅是对人体有害的金属之山；儿童对铅毒极为敏感，吸收率可高达50％，加之儿童的脑部和神经系统尚来发育成熟，容易受到铅毒的损害，影响智力的发育。
