儿童的大脑功能除与遗传、环境等因素有关外，营养也有相当重要的作用。下面介绍一些有益于儿童大脑健康发育的食品，建议父母给孩子多加摄取。
１.小米
小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分，被人们称为健脑主食。
２.鸡蛋
鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果孩子每天早餐吃1个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。
３.大豆
大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸。它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1．64％的卵磷酯、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。
４.鱼类
鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时，注意别让鱼刺卡住了喉咙。
５.虾皮
虾皮中含钙量极为丰富，摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的儿科疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。
６.牛奶
每100克牛奶含蛋白质3．5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。
７.葱蒜
葱蒜中都含有蒜胺。这种物质对大脑的益处比维生素B1还强许多倍。平时让孩子多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。
８.肝肾
动物的肝脏和，肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红血球运输氧气，使思路更敏捷。
９.核桃
核桃仁含40％-50％的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60％是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑的健康发育很有好处。
