糖尿病患者在控制饮食初期,总觉得吃不饱,甚至饥饿难忍,不得不通过增加进食量来缓解。这对于病情极为不利,易使其加重。怎样才能既很好地控制血糖,又容易渡过饥饿关呢?
一是可以补充一些含糖类低的食物,以饱腹充饥。可用蔬菜类,如白菜、菠菜、油菜、圆白菜、芹菜、冬瓜、南瓜、黄瓜、魔芋、韭菜、青椒、绿豆芽、莴笋、茄子、菜花等;海藻类,如海带、紫菜;食用菌类,如蘑菇、香菇、木耳等;也可食用豆腐渣。
二是如果吃含淀粉比较多的蔬菜,如土豆、芋头、藕、胡萝卜、豌豆等,应扣除等量的主食,以免引起病情波动。
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