常吃荞麦有助防治糖尿病

    荞麦，又名乌麦、花荞、甜荞、荞子。荞麦比其他谷类更能提供全面的蛋白质，是素食者的极佳选择。

    食疗药效

    1.养麦能帮助人体代谢葡萄糖，是预防、治疗糖尿病的极好天然食品。

    2.荞麦秧叶中含多量芦丁，煮水常服可预防高血压引起的脑溢血。

    3.荞麦纤维素含量高，可帮助人大便正常，并预防各种癌症。

    需特别注意的是：

    1.由于荞麦对皮肤可产生某些刺激，故皮肤过敏者忌食。

    2.芥麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。

    3.脾胃虚寒者忌食荞麦。