幼儿园主题教案：《我会做豆浆》研讨实录

幼儿园主题教案：《我会做豆浆》研讨实录

幼儿园主题教案：《我会做豆浆》研讨实录中班科学活动

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然后磨豆浆。一两个幼儿说到石臼的用法，懂得加黄豆加水，用石臼舂。没有幼儿介绍粉碎机。他们中有一半人对工具的名称还不是很熟悉。
          （3）教师示范石臼、石磨、粉碎机制作豆浆的方法。
      教师示范时两个幼儿迫不及待地挤到教师面前来看个究竟，其他幼儿大叫：“老师我看不到。”
          3、学做豆浆。
         （1）幼儿分组尝试用石臼、石磨、粉碎机制作豆浆。
      师：小朋友可以选你们自己喜欢的工具做豆浆，每组四个人，挑好工具后每小组商量怎样做豆浆。小朋友也可以去参观其他组。
         
      幼儿的目标很明确，他们占着自己喜欢的工具。有七、八位幼儿挑中了石磨，但有两个幼儿抱着石磨不放，于是有一部分幼儿只好走到其他组。石磨组剩下四个幼儿，其中两个女孩同意用一个石磨，两个男孩却争起来，一位提议用“锤子、剪刀、布”决定，另一位同意了。可是输的小男孩却不愿意离开，赢的大叫：“老师他输了，还要玩这个，不肯走。”老师拉住输的小男孩的手：“愿赌服输，你输了就要去其他组。”小男孩哭了起来不离开。老师将他带到食堂粉碎机旁，不再理他。
         
      食堂的粉碎机体积较大，而且操作时会移动，还要使用电，小朋友感到很困难，于是向老师求救：“老师，我们弄不来。”于是老师帮他们插上电源，踩住粉碎机的下端。粉碎机通了电源，“轰隆隆”工作起来。哭的小男孩被吸引了，又跑来三个小朋友。他们高兴极了，有的往机子里加黄豆，有的加水，场面又紧张又好玩，有个小朋友竟尖叫起来。一下子一个大脸盆就装满了豆浆。这组的豆子也很快用完，小朋友就向其他组借，“豆子给我一点。”“我的豆子很少，不要拿了。”但食堂粉碎机组的小朋友照样抓了一把就走了，没去拿豆的小朋友就一直往机里加水。“这样一来豆浆就很稀了，不能加水了。”老师在旁提醒，于是加水的小朋友停

下来。可借黄豆的小朋友回来了，他又大加水。
         
      旁边家庭粉碎机组的小朋友打不开粉碎机的盖子很着急：“老师这盖子打不开，你来帮帮我们。”老师过去帮他们打开了盖子，并将他们做好的豆浆倒入旁边的小碗。老师示范开盖子，但这组的小朋友仍叫老师开了三次盖子。
          石磨组的小朋友玩得不亦乐乎，只见他们石磨盘上有许多豆渣，盛豆浆的碗里的豆浆有些稀，还有少许的豆渣。
         
      石臼组的小朋友正用力地舂黄豆，但只见石臼里还是些清水和半碎的黄豆。这组有位小女孩说：“老师我们弄不来。”“用石棒用力舂。”老师说完并示范，但没见到黄豆渍。“要不，拿到其他组去加工吧？”老师提议。
          要停工了，老师请小朋友坐下来。仍有三、四位小朋友围在石磨那里。
          （2）幼儿观看教师用全自动豆浆机制作豆浆，同时用电暖锅煮幼儿做的豆浆。
      教师出示全自动豆浆时幼儿就叫到：“老师你做给我们看吧。”急切地想看这种工具如何做豆浆。但由于豆浆机有些损坏，教师只稍介绍操作方法。
          （3）组织幼儿讨论：哪一种工具做豆浆又快又方便？
          师：刚才你们都做了豆浆，你们觉得哪一种最方便呢？
         
      幼儿都说是食堂的粉碎机，教师接着问幼儿粉碎机做出的豆浆要拿到锅里煮，而全自动豆浆机可以直接煮，那哪一个更方便呢？由于幼儿没见到全自动豆浆机的操作，还是有一半幼儿说是食堂粉碎机，于是教师就补充到：“食堂的粉碎机一下子做出很多豆浆，因为它比较大，功

率高，但是最方便的是全自动豆浆机。其实很早的时候人们是用石臼做豆浆的，后来他们发明了石磨，这就方便多了。可是人们还是要用力气，仍很累。有电了后，人们发明了粉碎机，可粉碎机做出来的豆浆还要拿到锅里煮不方便。于是人们就想如果在粉碎机下装个加热器不是就很方便了吗？就有了全自动豆浆机。现在我们来看看豆浆煮好了没有？是不是又香又好喝？我们一起去请其他小朋友来分享吧。”
          4、延伸活动：在区域活动中投放省编教材学习包中的“看图说一说：4种制作豆浆工具的演变过程，并在图旁写上序号。”
      第一轮研讨活动自我反思
          一、适宜性行为
          1、活动气氛轻松，材料丰富，充分调动了幼儿参与的积极性。
          2、教师与幼儿平等相处。
          3、考虑到制作豆浆需要，选择方便幼儿的环境。
          二、不适宜性行为
          问题1：教师在活动指导中没能很好地把握全局。
         
      原因：由于食堂的粉碎机在制作过程中存在较多的安全隐患：操作中机子会移动，需要有人踩住机子的下端，同时豆浆渣随机子摔出会砸到人。因此教师主要关注粉碎机的制作，从而影响了对其他组的关注。
          对策：这类活动可请生活老师来帮忙。
          问题2：教师点评不到位。
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sp;       原因：活动的目标有“学习制作豆浆”，这是评价的重点，而评价时教师没评价到。
         
      对策：对每组幼儿的活动都要点到，如每一组请一位小朋友来说说自己组的情况，发现了什么，然后再通过成果的展示或使用中的困难进行比较，从而让幼儿真正明白哪种工具方便，了解工具的演变过程。
          问题3：教师语言不够简洁。
      
       
      中一班第二轮研讨活动实录( 陈宁)  教师： 陈宁

园食堂联系好时间，安排参观食堂叔叔制作豆浆的过程。
          活动进展：
          活动一：参观食堂叔叔制作豆浆。
          指导要点：
          1. 事先与幼儿园食堂联系好参观时间。
          2. 分小组观看食堂叔叔用渣浆分离机制作豆浆、用锅煮豆浆的过程。并懂得幼儿园食堂做豆浆的机器名叫：全自动渣浆分离机。        
          3. 品尝豆浆。
          观察与分析：
         
      幼儿在参观中，懂得了要用泡过的黄豆做豆浆，了解到这种工具的名称及制作豆浆的过程；并且产生了“自己做豆浆”的愿望。那么，“小朋友可以用什么工具来做豆浆呢？”带着这个问题，大多数孩子从家里抱来了“电动粉碎机”，有的到花鸟市场买到了石磨。老师也从旧货市场买来了石臼。
          活动二：感知工具
          指导要点：1. 知道制作豆浆的几种工具的名称及用法。
                2. 幼儿尝试用不同工具做豆浆。
                3. 说说自己是怎么做豆浆的？有何发现？
          观察与分析：
         
      幼儿对操作工具制作豆浆兴趣浓厚。当看到自己也能做出白白的豆浆时，

幼儿情绪十分激动和自豪。在科学区和小组教学的操作活动中，幼儿发现：不管用什么工具，都要边做边加水才行。在反复操作工具的过程中，幼儿还互相交流自己的发现：
          1.大石臼很快就能舂出豆浆，小石臼的石锤太小，豆子一直舂不烂；
          2.用石磨做豆浆时，要将豆子舀到洞洞里才行，如果豆子卡在洞洞里，可以用小勺的柄把它们捅下去；
          3. 在电动粉碎机里加豆子时，要把小盖打开，将黄豆加到有刀的小罐子里，才能磨出豆浆。要先盖紧盖子，再按开关，豆子才不会飞出来。
      那么，这三种工具里哪一种工具做出的豆浆最好喝，而且用起来最方便呢？在这个问题上幼儿产生了分歧。于是，我介入了他们的争执之中，提出疑问：“哪一种工具做豆浆时最卫生，不会弄脏桌子和地板？”从而引导幼儿继续进行观察和比较。
          活动三：比较工具
          指导要点：用图表记录自己的发现。
          观察与分析：
         
      每次操作活动后，教室的地板和桌面都会弄得很脏。在师生共同收拾整理的过程中，老师提出了疑问：“你们有没有发现，放哪种工具的桌子最脏？”“是不是用石臼、石磨做豆浆的小朋友不够小心呢？”幼儿再次小心的操作了工具后，总结出用“电动粉碎机”来做豆浆，桌子和地板会比较干净。在此基础上，幼儿又探索了省力情况；在“观察角”陈列的豆浆中比较渣多渣少情况。本次活动，将延续这几次的探讨。
          本次活动的指导要点：
          1．引发

幼儿进行“制作豆浆比赛”，探究哪种工具制作豆浆速度最快。
          2． 关注幼儿操作电动粉碎机的安全情况。
          3． 提醒幼儿将自己的发现记录在图表上。
          4． 通过图表的比较幼儿感受科学技术的发展给我们的生活带来的便利。
          引发后续活动：探索用不同工具制作的豆浆煮热后饮用口感有何不同？

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