鸡蛋饺

鸡蛋饺

鸡蛋饺

  原料:鸡蛋150克,虾仁50克,冬笋50克,盐,味精各3克,油20克,鸡汤100克,淀粉3克,料酒1.5克。儿童0家教0幼儿0教育

  制作方法:(1)将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀,虾仁去沙线,剁成小粒。冬笋切成0.2厘米方丁。儿童1家教1幼儿1教育

  (2)将虾馅和冬笋放在一起,加入盐2克,味精1克,料酒0.5克,鸡蛋半个,淀粉1克,搅拌均匀,成为馅心。

  (3)取直径为10厘米左右的铁勺一把,在其内沾少许油,置火上烧热,放入少许鸡蛋液,即成一个小圆形蛋皮,把少量的馅放入勺内,用鸡蛋皮将其包住,成为饺子的形状。包时可在蛋皮周围再抹些蛋液。儿童3家教3幼儿3教育

  (4)将全部原料均制成饺子后,放入蒸锅内蒸约3~4分钟。儿童4家教4幼儿4教育

  (5)炒锅上火,将鸡汤放入,加盐,味精,料酒,用水淀粉将汁收浓,淋在蛋饺上,便可食用。儿童5家教5幼儿5教育