锅塌珍珠贝

锅塌珍珠贝

　　用料：面粉５００克，熟小肚（较小的）一个，鲜豌豆５０克，泡打粉适量，食用油适量。儿童0家教0幼儿0教育

　　做法：（１）将适量泡打粉放入面粉中拌匀，加入温水调成面团，盖上湿布发酵１～２小时。儿童1家教1幼儿1教育

　　（２）将面团揉匀搓成长条，揪成１０个面刘，按扁擀成圆饼形，将小肚切成半圆形放在圆饼的一边，在圆饼直径处点缀几粒鲜豌豆，将面饼的另一边向放小肚一边折合，使小肚、鲜豌豆夹在中间，形似贝类。

　　（３）将平底锅烧热加适量食用油，使整个锅底浸润，放入面贝，加适量开水盖上锅盖，待水沸后改用文火，至水干出现油煎声，开盖按面贝有弹力即熟。儿童3家教3幼儿3教育