脂肪对青少年生长发育的影响
时间:2022-10-08 01:18:09
脂肪对青少年生长发育的影响
青少年的生长发育离不开脂肪,现代医学研究和实践都表明,青少年膳食中脂肪的比例要比成人高,如此方能保证儿童身心、智能、性发育的需要。
每1克脂肪便能供给9千卡的热能,专家们认为,青少年一天所需要热能的35%最好由脂肪来提供,这个比例比成人的25%~30%要高。适量的脂肪有助于饮食中脂溶性维生素的吸收利用。
脂肪还是好几种激素的载体,可促进青少年正常的性发育。不少孩子,尤其是女孩子,怕发胖影响体形,不爱吃甚至不吃脂肪多的食物,更不沾肥肉,这都是不利健康的。因为女孩子成熟的遗传密码得有足够的脂肪才能被触发,脂肪过少,若低于体重的17%,不仅使女性的苗条给人以孱弱纤细的病态印象,还因密码延迟触发使雌激素分泌减少,导致与月经有关的许多妇科疾病,如初潮推迟、痛经、闭经、功能性子宫出血等,如此就无健美可言。
更重要的是,脂肪中有不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其他神经组织的重要原料,它们与青少年的智力发育关系很密切。不少家长从来都希望自己的孩子聪明,但从不沾脂肪或肥肉的孩子是难得聪明的。还有脂肪中的亚油酸,更是细胞的组成部分,参与脂肪与胆固醇的代谢,维护青少年微血管的功能。
在营养素的大家族里,脂肪并非是不受欢迎的第三者,脂肪的过少,势必引起机体内的“补偿”反应。比如,只要你走向极端――断绝食物中的脂肪来源,血液中的胆固醇水平便急骤下降,机体就会本能地进行内部自我调节。一方面加速体内脂肪的分解,另一方面加速使碳水化合物转化为脂肪的过程,结果血脂反而出现“报复性”的上升,有可能使体态发胖。
总而言之,科学地摄人适量动物性脂肪,对任何人都是十分重要的,尤其是对于正处于生长发育阶段的青少年。
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