要警惕亚临床型的营养素缺乏症

要警惕亚临床型的营养素缺乏症

　　随着改革开放的不断深人和生活水平的日益提高，人们对营养素缺乏的印象已经逐渐淡忘，总觉得它离开我们十分遥远。但事实并非如此，调查表明，时至今日轻度的、症状不很明显的亚临床到营养素缺乏仍然十分普遍，而且还在不断地影响着人们的健康。　　

　　全国普查资料表明，由于有色蔬菜摄人减少，使β胡萝卜素不足，致使我国居民人均维生素A的摄人量只占供给量的62％。轻度的亚临床型的维生素A缺乏十分常见，而且是导致小儿反复呼吸道感染的重要原因之一。　　

　　近年来，居民的主食越吃越少，米越吃越白，面越吃越精。过度的碾磨使谷物表皮所含的维生素B1大量丢失，因此约有30％的学龄前儿童体内维生素B1不足，这也是引起小儿夜寐不安和夜惊的常见原因。　　

　　有些家长误以为蔬菜和水果都是富含维生素、矿物质和纤维素的食品。两者可能相互替代。其实不然，因为蔬菜和水果都含有维生素C氧化酶，其中的维生素C平时是处于不断合成又不断氧化分解的“动态平衡”中。采摘以后维生素C合成停止但仍不断地氧化破坏，因此久贮后尽管水果并未腐烂变质，但所含的维生素C却已所剩无几。目前仍有20％的学龄前儿童体内的维生素C不足，并因此而影响了其抵抗力。　　

　　值得注意的是，约有一半的小儿缺乏维生素B2，虽然其中大多数尚未达到引起口角炎的程度，但已可妨碍铁的吸收和运转，并造成贫血。　　

　　从理论上来说，维持平衡膳食，便能保证健康、但实际上人们常常按照其口味爱好、经济承受能力以及传统习惯等因素来选择食物的。并非根据身体的实际需要“按需进食”。由于很多营养素、特别是一些水溶性维生素体内不能大量贮存，若未经常补充便可造成缺乏，因此，平时若能按时补充一些含多种营养素的制剂，则可有效地防止亚临床型的营养素缺乏，从而有利于健康。

(责任编辑:暖暖的阳光)